Franciacorta Brut Montina
Montinan Brut on Franciacorta, joka on raikas ja miellyttävä, ja se on peräisin kahdesta erilaisesta puristuksesta ja kypsyy 24 kuukautta hiivojen päällä. Vaaleankeltainen väri elävöityy hienolla ja runsaalla kuplinnalla, kun taas leivonnan, sitrushedelmien ja valkoisten kukkien aromit tuovat esiin lempeän ja miellyttävän maistamisen, jota elävöittää intensiivinen raikas ja mineraalinen vivahde
Brut Montina on kukkainen ja hedelmäinen Franciacorta, joka on luonteenomaista harmoniselle ja eloisalle mineraalifreshnessille, mikä tekee siitä miellyttävän ja välittömän, sopivan nautittavaksi joka tilaisuudessa, alkaen aperitiivista. Se on viini, joka parhaiten määrittelee Cantinan tyylin, tulos useiden vuosien cuvée:stä, jossa on pääasiassa Chardonnayta, kypsytetty hiivassa vähintään 30 kuukautta. Franciacorta, joka on omistettu niille, jotka rakastavat Klassista menetelmää sen nuorekkaassa ilmaisussa, inspiroituneena Cantina di Monticelli Brusatin peruskonsepteista eleganssista, monipuolisuudesta ja juomisen helppoudesta.
Franciacorta Brut Montina syntyy Chardonnaysta (85%) ja Pinot Noirista (15%) koostuvasta sekoituksesta. Rypäleet tulevat useista palstoista, joita viljellään seitsemässä eri Franciacorta kunnassa, joilla kaikilla on erilaiset maaperä- ja mikroilmasto-ominaisuudet, jotta aina olisi laaja valikoima vuosikertaviinejä, joihin lisätään myös prosenttiosuus edellisen vuoden viineistä, jotta joka vuosi luodaan tasapainoinen ja harmoninen Franciacorta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät läpi kaksinkertaisen puristuksen, ensimmäinen hyvin pehmeä Marmonier-pystypuristimella ja toinen klassisilla vaakaprässillä. Valkoviinien valmistuksen jälkeen ja niiden kypsymisen muutaman kuukauden ajan, siirrytään cuvée:n luomiseen ja tirageen. Viini lepää sitten hiivassa vähintään 30 kuukautta ennen dégorgementia.
Franciacorta Brut on ihanteellinen valinta niille, jotka etsivät eleganttia, raikasta Klassista menetelmää, joka perustuu tyypillisten tuoksuvien kukka- ja hedelmäisten nuottien kristalliseen puhtauteen. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, vihertävillä sävyillä. Kuplat ovat hienoja ja kestäviä. Tuoksut ovat herkkiä, valkoisten kukkien nuoteilla, sitrushedelmien aromeilla ja tuoreilla hedelmillä leivänkuoren vivahteilla. Maistaminen on virkistävää ja suolaista, hienolla hedelmällä ja hyvä lopullinen kesto.