Franciacorta Brut 'Cabochon Fuoriserie N° 025' Monte Rossa
‘Cabochon Fuoriserie 025’ on ikoninen ja legendaarinen Franciacorta, joka on valmistettu ei-vintage-muodossa juhlistaakseen sen historian 24. cuvéea. Se on merkitty intensiivisellä ja elegantilla aromiprofiililla, sitrushedelmien, keltaisten hedelmien, kandittujen hedelmien, balsamivihreiden yrttien ja mentolin vivahteilla. Makua on, kuten aina, kermainen, pehmeä, raikas, runsas, sitrushedelmäinen ja kestävä. Pullollinen suuria tapahtumia!
Brut 'Cabochon Fuoriserie N° 025' Monte Rossalta on yksi tunnetuimmista ja tärkeimmistä Franciacorta-viineistä. N° 025 on poikkeuksellinen painos tästä Cazzago San Martino -talon huippuviinistä, joka on myynnissä juhlistaakseen sen historian kaksikymmentäneljäntenä cuvée. Se on cuvée, joka on valmistettu Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä, joissa on hyvä osuus varastoviinejä, jotta saadaan aikaan Klassinen menetelmä monimutkainen, harmoninen ja suurta makusyvyyttä omaava. Pitkän hiivasäilytyksen ansiosta se ilmaisee kehittyneitä nuotteja, joissa on kandittuja hedelmiä, sitruksia ja viherkasvien vivahteita.
'Cabochon Fuoriserie N° 025' on Franciacorta Brut, joka on syntynyt intohimosta huippuosaamiseen, yksi niistä nimistä, jotka ovat auttaneet luomaan tämän alueen mainetta ja menestystä. Monte Rossa on viinitila, joka perustettiin 1970-luvun alussa, ja se on kyennyt herättämään viiniharrastajien huomion viineillään, jotka on valmistettu hyvin henkilökohtaisella tyylillä, perustuen korkealaatuisten rypäleiden valintaan, usein puussa tapahtuvaan käymiseen ja harmonian ja eleganssin etsimiseen, joka on koko valikoiman punainen lanka.valikoima. Cabochon edustaa täydellisesti tätä filosofiaa ja on edelleen ikoni Franciacorta-viinille, synonyymi huippuosaamiselle ja johdonmukaisuudelle ajan myötä. Viini, joka ilmaisee täydellisesti alueen rikkautta ja sen kykyä tuottaa kuohuviinejä, joita arvostetaan myös kansainvälisesti.
Franciacorta Brut 'Cabochon Fuoriserie N° 025' Monte Rossalta valmistetaan huolellisella valinnalla parhaista Chardonnay- ja Pinot Nero -rypäleistä, jotka tulevat Pratone, Barek, Brolo, Palo ja Nespoli -tarhoilta. Pehmeän puristuksen jälkeen siirrytään jokaisen tarhan erilliseen käymiseen pienissä tammitynnyreissä. Perusviinit kypsyvät muutaman kuukauden puussa ennen lopullista sekoitusta, johon lisätään 20 % varastoviinejä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, jossa on vähintään 40 kuukauden sur lattes -kypsytys. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on erittäin hieno ja kestävä kuplat. Tuoksuprofiili ilmaisee sitrushedelmiä, mandariinin kuorta, kandittuja hedelmiä, hunajaisia pehmeyksiä, viherkasvien vivahteita ja balsamisia sävyjä. Makua on pitkä, intensiivinen, monimutkainenja laaja, joka päättyy tasapainoiseen ja suolaiseen makuun. Suuri Franciacorta, joka avataan ja nautitaan erityisissä tilaisuuksissa.