Franciacorta Brut Bosio

Franciacorta Brut di Bosio on raikas ja tuoksuva kuohuviini, joka on ihanteellinen niille, jotka etsivät yksinkertaisen ja klassisen eleganttia etikettiä, jota tuottaa pieni perheviinitila, joka sijaitsee kauniin lombardialaisen viinialueen sydämessä, joka tunnetaan klassisen menetelmän kuohuviineistään, Timolini Corte Francassa Bresciassa. Pullo, joka voi tehdä maljoista ja aperitiiveista erityisiä, mutta joka sopii myös täydellisesti koko aterian seuraksi.

Bosio Brut on sekoitus Chardonnay-rypäleitä (90%) ja Pinot Noir -rypäleitä (10%), joita Bosio perhe on viljellyt huolella ja intohimolla viinitarhoilla, jotka sijaitsevat vain muutaman kilometrin päässä Iseojärvestä. Erityisen hyvä ilmasto ja maaperä viininviljelyyn mahdollistavat tiheiden ja tiivisten rypäleklusterien tuottamisen, jotka ovat ihanteellisia kuohuviinin valmistukseen. Kun rypäleet on kerätty käsin, ne käyvät teräksisissä altaissa modernissa ja huipputeknologialla varustetussa viinitilassa. Alkoholi käy vain puristetusta mehusta, ja viini kypsyy samoissa altaissa noin kuusi kuukautta, ja sen jälkeen saatu perusta pullotetaan, jossa tapahtuu kuohuvan viinin valmistus ja levon.kypsymistä hiivojen päällä vähintään 18 kuukautta.

Tämä Bosion kuohuviini esittelee silmille tyypillisen kirkkaan oljenkeltaisen värin, vihreisiin vivahteisiin taittuvana. Tuoksuissa nouseva aromikimara viittaa tuoreiden hedelmien, valkoisen persikan ja sitrushedelmien aistimuksiin, vuorotellen jasmiinin ja pienen leivonnaisen kukkaisten nuottien kanssa. Sen maku on mehukas, laaja ja voimakas, tiheällä ja kermaisella kuplinnalla sekä hienolla ja kestävä mineraalisuudella. Huikan lopettaa kevyt paahdetun mantelin vivahde ja miellyttävän suolainen jälkimaku. Voittava yhdistelmä osterien ja raakan kalan kanssa, mutta suositellaan myös vaalean lihan ja herkullisten vihannesten ruokien kanssa.