Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 3' Bellavista
Bellavistan "Non Dosato Alma Assemblage 2" Franciacorta on elegantti ja syvä kuohuviini, joka syntyy parhaiden Chardonnay- ja Pinot Noir -palstojen sekoituksesta. Hienojen ja kestävien kuplien alla keskittyvät sitrushedelmäiset, mausteiset ja kukkaiset vivahteet, jotka tukevat harmonista ja voimakasta makua, jossa on suurta energiaa.
Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 2' Bellavistan kuohuviinitalolta edustaa tiukkaa ja energistä ilmentymää Franciacortan alueesta, tulkittuna viinitilan taitavalla osaamisella. 'Alma Assemblage 1' -kokoelma on yksi Bellavistan viimeisimmistä uutuuksista, joka esiteltiin syksyllä 2024 Francesca Morettin ja Richard Geoffroyn, joka oli 28 vuotta chef de cave Dom Perignonilla ja on nykyisin Bellavistan konsultti, toimesta, tavoitteena paljastaa alueen viinintuotannon koko potentiaali. Nämä etiketit, jotka ovat tulosta useiden viinitarhojen sekoituksesta, korvaavat 'Alma Grande Cuvée' -sarjan, merkitsee uutta loistavaa lukua talon kuohuviinille.
Franciacorta 'Assemblage 2 Alma Non Dosato' Bellavista tulee sekoituksesta, joka koostuu Chardonnay-rypäleistä (76%) ja Pinot Noir -rypäleistä (24%), jotka ovat peräisin 30 pääviinitarhasta Franciacortan alueella. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin pienissä laatikoissa, ja rypäleet käyvät valkoisina pehmeällä puristuksella ja käyvät teräksisissä säiliöissä ja tammitynnyreissä, joissa näiden viimeisten aikana noin 30 % viinistä kypsyy. Vuoden viiniin lisätään siten prosenttiosuus edellisen sadon varastoviiniä ennen pullotusta perinteisellä menetelmällä. Hiivasakkauksen kypsyminen kestää vähintään 30 kuukautta ennen purkamista ja sen jälkeen täyttämistä samalla viinillä, ilman lisättyä sokeria.
Näköaistilla Bellavista Franciacorta ‘Alma Non Dosato Assemblage 2’ esittelee kauniin kirkkaan oljenkeltaisen värin, jossa on kestävä ja kermaisa kuplinta. Tuoksu tarjoaa sitrushedelmien vivahteita, jotka yhdistyvät kukkaisiin aromeihin ja Välimeren yrttimuistoihin, kaikki maustevivahteiden ja leivonnaisten tuntemusten tukemana. Maku on energinen ja jännittynyt, hienostunut ja päättäväinen, tasapainossa hedelmän raikkauden ja kypsyyden välillä, ja kuiva lopetus piirtää pitkän jälkivaikutelman.