Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 2' Magnum Bellavista
Dosaggio Zero "Alma Assemblage 2" on elegantti ja syvä kuohuviini, joka syntyy parhaiden Chardonnay- ja Pinot Noir-alueiden yhdistelmästä. Hienojen ja kestävien kuplien alla keskittyvät sitrushedelmäiset, mausteiset ja kukkaiset nuotit, jotka tukevat harmonista ja voimakasta makua, jossa on suurta energiaa
Franciacorta ‘Alma Non Dosato Assemblage 2’ Bellavistan kuohuviini edustaa jännittävää ja energistä ilmaisua Franciacorta-alueelta, tulkittuna viinitilan taitavan know-how:n kautta. ‘Alma Assemblage 1’ -kokoelma on yksi Bellavistan uusimmista uutuuksista, jonka Francesca Moretti esitteli syksyllä 2024 yhdessä Richard Geoffroyn kanssa, joka oli 28 vuotta Dom Perignonin chef de cave ja nykyisin Bellavistan konsultti, tavoitteenaan paljastaa alueen viinipotentiaali. Nämä etiketit, jotka ovat tulosta useiden viinitarhojen sekoituksesta, korvaavat ‘Alma Grande Cuvée’ -sarjan, merkitsemällä uuden loistavan luvun talon kuohuviineille.
Franciacorta ‘Alma Non Dosato Assemblage 2’ Bellavista koostuu Chardonnay-rypäleistä (76%) ja Pinot Noir -rypäleistä (24%), jotka tulevat 30 pääviinitarhasta Franciacorta-alueella. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin pienissä laatikoissa, ja rypäleet käyvät valkoisina pehmeällä puristuksella ja käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä ja tammitynnyreissä.näiden viimeisten aikana noin 30 % viinistä kypsyy. Vuoden viiniin lisätään siten prosenttiosuus edellisen sadon varastoviinistä ennen pullotusta Klassisen menetelmän mukaan. Hiivojen kanssa kypsyminen kestää vähintään 30 kuukautta ennen pullotusta ja sen jälkeen täytetään samaan viinillä, ilman lisättyä sokeria.
Näkyvyyden osalta Franciacorta Bellavista 'Alma Non Dosato Assemblage 2' esittelee kauniin kirkkaan heinänkeltaisen värin, jossa on kestävä ja kermaisa kuplinta. Tuoksu tarjoaa sitrushedelmäisiä vivahteita, jotka yhdistyvät kukkaisiin aromeihin ja välimerellisiin yrttimuistoihin, kaikki maustevivahteiden ja leivonnaisten tuntemusten tukemana. Maku on energinen ja jännittynyt, hienostunut ja päättäväinen, tasapainossa hedelmän raikkauden ja kypsyyden välillä, kuivalla lopetuksella, joka piirtää pitkän jälkimaun.