Fontalloro Magnum Fattoria di Felsina 2020
Fattoria di Felsinan Fontalloro Magnum on toscanalaista tammikypsytettyä punaviiniä, joka perustuu Sangioveseen, joka on tunnistettava alueellinen merkki. Myös ylellisessä magnum-muodossa monimutkainen aromiprofiili on piirretty tummilla sävyillä karhunvatukasta, lakritsista ja mustapippurista, kevyillä tupakkamuistoilla. Runko on voimakas ja rakenteellinen, hyvin integroiduilla tanniineilla ja miellyttävällä jälkimaulla.
Felsina-viinitilan Fontalloro on hyvin rakenteellinen ja suuri eleganssi punaviini, joka tuotetaan Castelnuovo Berardengassa, Sienan maakunnassa, Toscanassa. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka tulevat Felsinan korkeimmilta viinitarhoilta, 330–400 metrin korkeudelta merenpinnasta, Chianti Colli Senesi -nimityksen alueella. Viinitarhat ovat lounaaseen päin ja niitä viljellään spalliera-menetelmällä, jossa käytetään cordone speronato -leikkausta erilaisilla maaperillä, jotka ovat kivisempiä saven ja kalkkikiven kanssa Chianti Classico -alueella, kun taas Crete Senesi -rajan läheisyydessä ne ovat rikkaita hiekasta, savesta, pienistä kivistä ja merisedeimenteistä. Viinitila on yksi tärkeimmistä ja arvostetuimmista perheomisteisista viinitiloista koko Toscanassa, ja sen historia perustuu korkeisiin ihanteisiin, perinteeseen ja päättäväisyyteen, joka on aina kannustanut omistajia tuottamaan viinejä, joilla on suuri ilmentymä.
Felsina Fontalloro valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin poimituista rypäleistä niiden täydellisen kypsyyden aikana. Rypälekasat viedään sitten viinitilalle.viinitila suorittaa hellävaraisen rypäleiden irrotuksen, jonka jälkeen seuraa alkoholikäyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, kuorien maseraatio kestää noin 16-20 päivää automaattisilla painalluksilla ja päivittäisillä pumppauksilla. Tämän jälkeen viini erotetaan kuorista puristamalla, minkä jälkeen viini kypsyy uusissa ja ensimmäisen käytön ranskalaisissa tammitynnyreissä vähintään 18-22 kuukautta, minkä jälkeen se pullotetaan ja kypsyy edelleen pullossa 8-12 kuukautta ennen markkinoille saattamista.
Felsina Fontalloro on väriltään syvän rubiininpunainen. Tuoksussa on intensiivisiä kypsien hedelmien aromeja, kuten kirsikkaa, herukkaa ja karhunvatukkaa, orvokin kukkaisia sävyjä, mausteisia vivahteita vaniljaa, pippuria, lakritsia ja tupakkaa, ja lopussa hienoinen kostean maan vivahde. Suussa se on rikas, täyteläinen, rakenteeltaan vahva, johdonmukainen ja pehmeä, jolle on ominaista hyvä raikkaus, hieno tanniinirakenne ja pitkä jälkimaku. Tämä Felsinan viinitila on hienostunut ja monimutkainen punaviini, joka korostaa sen upeaa alkuperäaluetta.