'Foglianella' Marinferno
Viinintekijän viinit"Foglianella" Marinfernolta on tyypillinen valkoviini piacentinosta, joka on valmistettu ylikypsistä rypäleistä Ortrugo ja pieni osa Chardonnayta. Se käy läpi käymisprosessin ja kypsyy sementtisäiliöissä, ja maistettaessa se tarjoaa raikasta, houkuttelevaa makua miellyttävillä rustiikkisilla vivahteilla, keltaisen hedelmän ja kuivien kukkien aromeilla.
"Foglianella" Marinferno on valkoinen viini, joka edustaa hyvin Colli Piacentini -aluetta. Se tuotetaan pääasiassa paikallisesta valkoisesta rypäleestä Ortrugo ja pienellä prosentilla Chardonnay'ta, Burgundin jalosta rypäleestä, joka auttaa antamaan viinille elegantteja kukka- ja hedelmävivahteita. Viinin valmistus tapahtuu käyttämällä sekoitustekniikkaa, eli yhdistämällä kaikki kaksi käsittelemätöntä rypälettä suoraan käymisvaiheessa, jotta kahden lajikkeen aromit harmonisoituvat heti ja saadaan yksi viini. Tuloksena on valkoinen viini, jonka profiili on suora ja rehellinen, ja jonka luonne on miellyttävän rustiikkinen, muistuttaen hyvää käsityöviiniä menneiltä ajoilta, valmistettuna yksinkertaisilla ja luonnollisilla viininvalmistuskäytännöillä. Kaunis etiketti on myös voittanut palkinnon pakkausosastolla 3x3 mag. Jos kolme erilaista etikettiä asetetaan vierekkäin, huomataan, että ne luovat täydellisen kuvan, joka edustaa Baccanalea.
Viini "Foglianella" on yksi nuoren Val Tidone -viinitilan mielenkiintoisimmista luomuksista. Marinferno sijaitsee Colli Piacentini -alueen sydämessä.Piacentini ja vuodesta 2016 alkaen se on alkanut tuottaa käsityöläisviinejä, joiden luonteenpiirteet ovat tyypillisesti aitoja, inspiroituneina alueen parhaista perinteistä. Viini valmistetaan Ortrugo- ja Chardonnay-rypäleistä, jotka tulevat Podere Solanan Vigna Vecchia -tarhalta. Sadonkorjuu tapahtuu ylikypsymisvaiheessa, jotta saadaan korkea sokeripitoisuus ja erittäin rikkaat ja tiivistetyt aromit. Käyminen tapahtuu spontaanisti betonisäiliöissä, käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja ja ilman lämpötilan kontrollointia. Viini kypsyy muutaman kuukauden ajan betonisäiliöissä ja viimeistelee kypsymisensä muutaman kuukauden ajan kellarissa ennen kaupallistamista.
Marinfernon “Foglianella” on valkoviini, jolla on suuri persoonallisuus, ja se keskittyy rypäleiden hyvin kypsään ilmentymään. Se on gastronominen etiketti, joka sopii hyvin nautittavaksi pöydässä yhdessä maukkaiden merenelävien, valkoisten liharuokien tai puolikypsien juustojen kanssa. Näkyvissä se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on kirkasta kultaa heijastavaa valoa. Aromit ovat rikkaita ja eloisia, ja niissä on nuotteja keltakukkaista, sitrushedelmien kuorta, yrttejä, keltaista hedelmää.kypsä ja vihjeitä trooppisista hedelmistä. Suussa se on laaja, mehukas ja tyydyttävä hedelmä, joka laajenee harmonisesti kohti tasapainoista ja kestävää loppua. Viini on omistettu niille, jotka etsivät aitoja makuja.