Fleurie 'Les Garants' Gregoire Hoppenot 2023

Gregoire Hoppenotin Fleurie ‘Les Garants’ on syvällinen ilmentymä Beaujolais'n hienoimmasta ja rakenteellisimmasta viinistä. Viini syntyy Fleurie-nimityksen tunnetuimmista lieu-dit -alueista, joka tuottaa viinejä, joissa on suurta tasapainoa ja jännitettä. Viininvalmistus sisältää 12 päivän hiilidioksidimaceroinnin kokonaisilla tertuilla sementissä alkuperäisillä hiivoilla. Hoppenot arvostaa terroirin tarkkaa lukemista hienovaraisilla uuttoilla ja lämpötilojen hallinnalla. Tuoksussa nousee esiin laventelin, mustikoiden, luumujen ja mausteiden nuotteja, kun taas maku paljastaa mehukkuutta, suolaista rakennetta ja hienovaraisia tanniineja. Se sopii hyvin paahdetun ankanrinnan kanssa