Fleurie Jean Foillard 2022
Viinintekijän viinitJean Foillardin Fleurie on Beaujolais, joka on erinomainen tuote Fleurien nimityksestä. Tämä punaviini tulee alueelta, joka tunnetaan hienoudestaan, kiitos alueen kestävästi viljellyissä maaperissä olevasta vaaleanpunaisesta graniitista. Tuoksussa nousee esiin kukkaisia violettinuotteja ja punaisia hedelmiä, sekä aromaattisia yrttejä ja hienovaraisia, kiehtovia savuisia vivahteita. Suussa se yllättää samettisella ja elinvoimaisella rakenteellaan, jota rikastuttaa miellyttävä raikkaus ja hienot tanniinit. Tasapainoinen viini, jolla on erittäin hieno rakenne
Ranskalaisen viininviljelijän Jean Foillardin Fleurie on puhtaan ja aito ilmentymä tästä hienosta Beaujolais'n cru'sta, joka on yksi koko alueen arvostetuimmista. Jean Foillard kuuluu Beaujolais'n käsityöviinien pioneereihin, joka onnistui elvyttämään perhetilan 1980-luvulla myös Jules Chauvetin ja Marcel Lapierrein, kuuluisien käsityö- ja perinteisten tuottajien, vaikutuksen ansiosta. Hänen aito ja korkealaatuinen lähestymistapansa, yhdessä Marcel Lapierrein, Guy Bretonin ja Jean-Paul Thévenetin kanssa, muodosti 1980-luvulla niin kutsutun "neljän gangin" Beaujolais'ssa, todelliset päähenkilöt alueen viinirenessanssissa.
Jean Foillard Fleurie on 100% Gamay, jota viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti lieu-dit Champagne -alueella, jossa on runsaasti graniittista vaaleanpunaista hiekkaa maaperässä. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin, ja rypäleet vinifioidaan kokonaisina spontaanilla alkoholikäymisellä puolihiilihappomaceroinnilla kylmässä. Tämän jälkeen massa laitetaan kypsymään 9 kuukauden ajan tammitynnyreissä, jonka jälkeen pullotus tapahtuu ilman suodatusta.
Lasissa Jean Foillardin Fleurie paljastaa vaalean rubiininpunaisen verhon. Tuoksupaletissa on kirsikan, mustikan, orvokin ja timjamin aromeita, joita rikastuttavat mausteiset vivahteet ja hiilen vivahteet. Maku on selkeä ja puhdas, jossa pehmeät ja integroidut tanniinit yhdistyvät mehukkaaseen raikkauteen silkkisessä etenemisessä, erittäin kestävä ja tasapainoinen. Tämä Fleurie on erinomainen pari valkoisten tai punaisten liharuokien, kuten kanin ja lampaan, sekä maukkaiden juustojen ja kypsytettyjen leikkeleiden kanssa.