Fleurie Domaine de Boischampt 2019
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotDomaine de Boischamptin Fleurie on Beaujolais-alueen punaviini, joka on valmistettu Gamay ja kypsytetty 12 kuukautta puussa. Hieno ja tuoksuva viini, joka nenässä ilmaisee tyypillisiä mansikan, kirsikan ja orvokin nuotteja, joita pehmentävät vaniljan aromien makeus, joka on peräisin tynnyrikypsytyksestä. Suussa se tarjoaa täyteläisen ja mehukkaan maun, pehmeillä tanniineilla ja pitkällä, ympäröivällä jälkimaulla. Aromien räjähdys, joka täydellisesti edustaa Fleurie-viinien ainutlaatuisuutta!
Domaine de Boischamptin Fleurie edustaa tyypillistä ja viehättävää ilmaisua nimityksestä, joka on tulosta kestävästä tuotantovisioon. Vuonna 1936 perustettu Fleurien AOC sijaitsee Beaujolais-alueen keskiosassa, ja se on alueen "naisellisin" ja hienostunein cru. Kuten koko Beaujolais-alueella, myös Fleurien viiniperinne juontaa juurensa antiikin Rooman aikaan, ja näyttää siltä, että nimityksen nimi juontaa juurensa roomalaiselta sotilaalta nimeltä Florus. Lisäksi tämä nimi viittaa ranskan kielen sanaan “fleur”, joka tarkoittaa “kukka”, ja juuri näiden viinien kukkaistuoksut tekevät vaikutuksen maistajalle.
Domaine de Boischampt Fleurie valmistetaan pelkästään Gamay-rypäleistä, joita viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaan yhtenäisillä graniittimailla, jotka ovat matalasti muokattuja. Erityisesti rypäleet tulevat “La Prêle” ja “Charbonnière” -nimisiltä alueilta, joilla viinitarhat on istutettu vuonna 1952 jyrkille ja erittäin jyrkille rinteille, joilla on kaakkois- ja koillisseinät.Sadonkorjuu tapahtuu käsin laatikoissa myöhään syyskuussa, ja rypäleet siirretään heti kellariin, jossa alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti vain alkuperäisten hiivojen ansiosta, ja siihen liittyy muutama päivä kuorikontaktia. Seuraava kypsymisjakso, joka kestää noin vuoden, tapahtuu tammitynnyreissä ja edeltää pullotusta ja lopullista kaupallistamista.
Fleurie Domaine des Boischampt on kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksu on laaja ja intensiivinen, ja siinä on viinirypäleen, kirsikan ja orvokin vivahteita, yhdistettynä pehmeisiin vaniljan sävyihin, jotka johtuvat puukäytöstä. Hieno ja raikas maku, sujuva ja mehukas, pehmeillä tanniineilla, jotka tukevat pitkäkestoista jälkimakua.