Finimondo!' Pellegrino 2024
Pellegrinon “Finimondo!” on erittäin hedelmäinen punaviini Sisiliasta, joka on valmistettu hieman kuivatetuista rypäleistä ja kypsytetty muutaman kuukauden ajan puussa. Aromiprofiili koostuu marjojen ja kuivattujen punaisten hedelmien tuoksuista. Suu on mehukas, lämmin ja pyöreä.
"Finimondo!" Pellegrinon viini on intensiivinen ja hedelmäinen sicilialainen viini, joka syntyy punaviinirypäleiden ja valkoviinirypäleiden sekoituksesta, joita viljellään perinteisesti Länsi-Siciliassa. Sen erityisen rikas aromiprofiili johtuu kevyestä rypäleiden kuivatuksesta kasveissa, mikä mahdollistaa sokerien ja aromien suuremman keskittymisen. Puukypsytys antaa viinille kypsän ja kehittyneen ilmeen, jossa on tumman hedelmän, mausteiden ja hillon vivahteita. Sen pehmeä ja lämmin maku hurmaa heti ensimmäisestä siemauksesta lähtien tyypillisesti Välimerellään.
"Finimondo!" Pellegrinon viini on punaviini, joka tulkitsee Länsi-Sicilian aluetta pyrkien korostamaan sen rikasta ja aurinkoista luonteenpiirrettä. Pellegrinon viinitila on aina pyrkinyt edistämään ja arvostamaan saarella historiallisesti esiintyviä viinirypälelajikkeita, ja tämä viini, joka on valmistettu monien eri rypäleiden sekoituksesta, tuo mieleen vanhat maanviljelijäperinteet, joissa viinit valmistettiin yhdessä. Poiketen modernista puhdasviinimallista, tämä etiketti haluaatuoda esiin, enemmän kuin yksittäinen viinirypälelajike, sen lajikeominaisuuksilla, alueen, sen pedoklimatologiset erityispiirteet, sen muinaiset perinteet ja sen historia.
"Finimondo!" sicilialaisen Pellegrinon punaviini on voimakas viini, joka syntyi halusta luoda etiketti, joka kykenee ilmaisemaan koko Sicilian maan auringonlämmön. Viinit viljellään kukkulavyöhykkeellä, joka sijaitsee 250 ja 600 metrin välillä, maaperällä, joka koostuu savesta ja savista, jotka ovat rikkaita mineraaleista. Ennen sadonkorjuuta versot katkaistaan ja rypäleet jätetään kasviin kevyttä rypäleiden kuivatusta varten. Tällä tavoin saadaan hieman kuivuneita marjoja, jotka ovat sokeripitoisempia ja joilla on tiiviimmät aromit, täydellisiä täyteläisten ja tiheiden punaviinien saamiseksi. Väri on intensiivinen rubiininpunainen purppuravivahteilla. Bouqueti avautuu kypsän punaisen hedelmän, marjahillon, kuivattujen luumujen ja hienojen mausteiden aromeilla. Maku on lämmin, laaja ja pehmeä, tiheillä ja kypsillä tanniineilla, jotka ennakoivat harmonista ja kestävää loppua.