Fiano 'Zin' Produttori di Manduria 2025
Jokaiseen päiväänProduttori di Manduria -tuottajien Fiano "Zin" on raikas ja sitruksinen valkoviini Puglian alueelta, joka on valmistettu yksinomaan teräksessä. Ilmaiseva organoleptinen profiili tuo esiin virkistäviä aaltoja valkoisesta orapihlajasta, keltanokkosesta ja setristä, ja se tarjoaa tasapainoisen, hienon ja silkkisen maun
Fiano "Zin" Produttori di Manduria on raikas ja intensiivinen valkoviini, joka on tuotettu Apuliassa Fiano-rypäleestä ja pienestä prosenttiosuudesta Minutoloa, alueen puoliaromaattista lajiketta, joka on viime vuosina löydetty uudelleen ja arvostettu sen erityisten ominaisuuksien vuoksi. Vain teräksessä tapahtuva käymisprosessi korostaa Fianon sitrushedelmäistä raikkautta, sen eleganttia, kukkaista ja hedelmäistä profiilia, jota Minutolon aromiset vivahteet pehmentävät ja laajentavat. Maistaminen on näin ollen harmonista, miellyttävän hedelmäistä ja tasapainoista.
Viini "Zin" antaa meille myös mahdollisuuden tutustua Apulian valkoviinien sieluun, maahan, joka on erityisesti tunnettu suurista punaviineistään, jotka on valmistettu Primitivo- ja Negroamaro-rypäleistä. Cantina Produttori di Manduria, yli 900 hehtaarin viinitarhoillaan, viljelee myös historiallisesti alueella läsnä olevia valkoisia rypäleitä, erityisesti Fianoa, joka on tullut läheisestä Kampaniasta, ja Minutoloa, kevyesti aromaattista paikallista lajiketta Apuliasta. Viinien ikä on noin 20 vuotta ja yleisin viljelyjärjestelmä on spalliera. Monien eri alueilla sijaitsevien palstojen läsnäolo mahdollistaa joka vuosi parhaan rypäleen valitsemisen ja laadukkaiden viinien tuottamisen.valita parhaat rypäleet ja tuottaa aina laadukkaita viinejä. Käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä, joiden lämpötila on kontrolloitu 18 °C:ssa, ja viini kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ennen pullotusta, jotta kaikki rypäleiden aromiset ominaisuudet säilyvät ilman puun häiriöitä.
Produttori di Mandurian valkoviini "Zin", Minutolon läsnäolon ansiosta, tarjoaa meille Fiano-version, jolla on erityisiä alueellisia piirteitä, mikä tekee siitä todellisen apulialaisen viinin. Lasissa se esittelee kirkasta heinänkeltaista väriä vihertävillä vivahteilla. Tuoksussa avautuu herkkiä tuoksuja sitruunankukista, valkoisista kukista ja valkoisista hedelmistä, aromaattisia vivahteita sitruunasta, valkoisista hedelmistä, pehmeitä trooppisia viittauksia passionhedelmistä ja lipeistä, sekä välimerellisten yrttien vivahteita. Maistaminen on jännittynyt ja värikkään raikas, joka laajenee harmonisempiin, rikkaisiin ja laajoihin hedelmäisiin aromeihin, päättyen suolaisiin vivahteisiin.