Fiano 'Tu-Tu' Cantina Giardino 2021
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotFiano "Tu Tu" Cantina Giardinolta on valkoviini Irpinialta, joka on täynnä jännitettä ja suolaisuutta, tuloksena 2 päivän kuorimaceroinnista ja kypsytyksestä kirsikkapuukäytävässä ja saviastiassa. Hieman samea kultainen väri oransseilla vivahteilla, paljastaa sitrushedelmien, valkoisten kukkien, mausteiden ja suolaisten muistojen vivahteita. Maku on elävä, runsas ja merellinen, voimakkaalla hapokkuudella.
Fiano "Tu-Tu" Cantina Giardino on valkoinen, jolla on voimakas ja mukaansatempaava luonteenpiirre, joka valloittaa elinvoimansa ja ilmaisuvapauden ansiosta. Vaikka Ariano Irpinossa sijaitseva viinitila ei kaipaa lisäesittelyjä, emme voi olla pysähtymättä sen ympärille, mikä on todellinen instituutio käsityöviinien maailmassa. Projekti syntyi ystäväryhmän yhteisestä tarkoituksesta, joka vuonna 2003 päätti hankkia muutamia arvokkaita hehtaareja Irpinian alueelta, jossa viinit voivat olla jopa 100 vuotta vanhoja ja niitä viljellään ilman kemiallisia tai synteettisiä aineita. Aglianico, Fiano, Greco, Falanghina ja Coda di Volpe pystyvät saavuttamaan voimakkaita, syviä ja alkuperäisiä ilmaisumuotoja, niin että ne edustavat todellisia sydämen viinejä intohimoisille, mutta myös käänteentekeviä hetkiä aloittelijoille. Joka tapauksessa, kokemus.
Valkoinen "Tu-Tu" on valmistettu puhtaista Fiano-rypäleistä, jotka tulevat Ariano Irpinon lähellä viljellyistä viinitarhoista. Viinitarhassa ja kellarissa noudatetaan muutamia yksinkertaisia sääntöjä, jotta viini, maa ja vuosikerta puhuisivat, joten kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttö on kielletty.minkä tahansa kemiallisen tai synteettisen aineen, joka kykenee estämään maan ja hedelmän elinvoimaa. Kellariin siirrytään johdonmukaisesti spontaanien alkoholikäymisten kanssa anforassa ja lyhyen 2 päivän kuorimaceroinnin jälkeen. Neste kypsyy 6 kuukautta kirsikkatynnyreissä ja 6 kuukautta graniittiannoksissa.
Valkoviini "Tu-Tu" esittäytyy lasissa hieman sameana kultaisena keltaisena, mikä johtuu suodattamisen puutteesta. Tuoksuvaikutuksesta lähtien neste paljastaa luonteensa, tarjoten vapaasti vaihtelevaa ilmaisua, jossa vuorottelevat appelsiininkuoren, hunajan, korianterin ja villiyrttien viittaukset. Maistaminen on kuten tavallista hapokkuuden ja voimakkaan suolaisen rakenteen vetämää, ollen kuitenkin maukasta ja avaraa, ja kykenevää jättämään pitkäaikaisen perinnön. Kirkas.