Fiano Minutolo L'Archetipo 2025

Fiano dell'Archetipo edustaa upeaa yhdistelmää hedelmää ja mineraalisuutta, omaten samalla persoonallisuutta ja vastustamatonta juotavuutta. On vaikeaa kohdata seurallisia viinejä, jotka pystyvät esittelemään voimakasta luonteenomaista ja tyypillistä, mutta epäilemättä Fiano dell'Archetipo, tarantolainen viinitila, kuuluu poikkeuksiin. Tänä päivänä tämä nuori ja dynaaminen tila omistaa noin 23 hehtaaria, ja siellä viljellään paikallisia perinteisiä viinilajikkeita kuten Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro ja Greco Bianco, mahdollisimman kunnioittavasti, jotta säilytetään rikkaan luonnonperinnön elinvoimaisuus. Viinitilalla noudatetaan samaa uskomusta, saaden aikaan rehellisiä ja virkistäviä ilmentymiä, jotka ilahduttavat jokapäiväistä pöytää, ilmaisten selkeästi ja kirkkaasti paikan ilmeistä voimaa.

Valkoinen Fiano valmistetaan puhtaista samannimisistä rypäleistä, jotka tulevat savi-kalkkipitoisilta alueilta. Viinitarhoilla noudatetaan ekologisen maatalouden periaatteita, yhdistäen niitä biodynaamisiin käytäntöihin ja siten sulkien pois kemiallisten aineiden tai synteettisten aineiden käytön.tiivistelmä. Kellariin siirrytään pehmeällä puristuksella ja spontaanilla alkoholikäymisellä pied de cuve -menetelmällä teräsvateissa 2 kuukauden ajan. Nestettä ei suodateta eikä siihen lisätä rikkidioksidia pullotuksen ennen.

Fiano L'Archetipo -viini esittäytyy lasissa melko herkän vaaleankeltaisena. Tuoksu on rikas vihjeistä, mutta ei koskaan barokkinen, ja se avautuu viittauksilla eksoottiseen hedelmään, heinään, monikukkaiseen hunajaan ja selkeään tulikivinuotteeseen, joka laajentaa tuoksuprofiilia. Maistettaessa viini paljastaa itsensä hoikaksi ja mehukkaaksi, ja se on erittäin nautittavaa, myös pehmeän ja ympäröivän tuntuman ansiosta. Lohdullinen.