Fiano Mila Vuolo 2024

Mila Vuolon Fiano on kampanjalainen valkoviini, joka ilmentää voimakkaasti ja voimakkaasti Salernon kukkula-aluetta, jota merituulet lahdelta ja Appennini-vuorten Picentini-tuuli merkitsevät. Tämä on pieni tuotanto, joka on hieman yli 2 000 pulloa vuodessa, syntynyt viinintekijän käsistä, joka on viime vuosina saanut viinin ystävien tietoon kampanjalaisista valkoviineistä, ja hänestä on tullut alueen viite.

Mila Vuolon Fiano syntyy pienestä viinitarhasta, joka on viljelty biologisen maatalouden sääntöjen mukaan, noin 200 metrin korkeudessa Giovin es-Appennini-kukkuloilla, aivan Salernon kaupungin ulkopuolella, vanhalla paikalla nimeltä Passione. Rypäleet korjataan käsin ja sitten murskataan kellarissa. Fermentaatio tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa viini kypsyy pohjasakkojen päällä 12 kuukautta, hankkien hitaasti persoonallisuutta ja syvyyttä.

Tämä valkoviini Fiano on varustettu rikkautta, energiaa ja elinvoimaa, sekä hyvällä kypsymispotentiaalilla, joka sallii sen kehittyä.positiivisesti pullossa muutaman vuoden ajan. Nuorena se esittelee aromaattista koostumusta sitruunasta, kukista, valkoisista hedelmistä ja manteleista, merellisellä taustalla ja miellyttävän suolaisena, kun taas kypsyessä se kehittää lämpimämpiä hunajan, voin, leivonnaisten ja keltaisten kukkien aromeja. Maistaminen on raikasta, mehukasta, virkistävää ja erittäin maukasta, johon liittyy voimakkaita suolaisia ja suolaisia vivahteita, jotka muistuttavat merivettä. Se on täydellinen kumppani meren antimille, äyriäisille, raakoille vihanneksille, simpukoille, merenelävien ja kalagrillille. Sen merellinen mausteisuus pystyy korostamaan kampanjalaisten merenruokakulttuurin anteliaita ja kiehtovia makuja, kykenemään kuljettamaan ruokailijoiden aistit aurinkoiseen ja tuoksuvaan merimaisemaan.