Fiano 'Kratos' Luigi Maffini 2024
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamiset"Kratos" on raikas ja tyylikäs Fiano, jolla on kaunis luonne. Tyypilliset tuoksut manteleista, hasselpähkinöistä, liperistä ja keltamatarasta, yhdessä balsamivivahteiden kanssa, seuraavat hyvän raikkauden ja suolaisuutta, dynaamista ja yllättävää siemausta.
Luigi Maffinin Fiano "Kratos" syntyy Campaniassa, erityisesti kauniissa Cilenton alueella Castellabatessa. Ensimmäinen viinitarha istutettiin Luigin isän toimesta vuonna 1970, alun perin kotituotantoa varten, mutta ajan myötä siitä kehittyi suurempi ja organisoidumpi tuotanto. Muutaman vuoden kuluttua Luigi ja hänen vaimonsa Raffaella antavat toiminnalle uuden suunnan modernisoimalla tuotantoteknologioita ja huolehtimalla viinitarhassa jokaisesta yksityiskohdasta: vuonna 1996 syntyy ensimmäinen Kratos, elegantti ja ainutlaatuinen viini. Luigi Moion avustuksella Luigi oppii parhaiten hyödyntämään alueen sisäisiä ominaisuuksia, tuottaen menestyviä ja harvinaisen laadukkaita tuotteita.
Luigi Maffinin Fiano "Kratos" -viinitarhat juurtuvat Cilenton pehmeille kukkuloille ja niitä ympäröivät vihreät oliivilehdot, jotka laskeutuvat Tyrrhenanmerelle. Suuntaukset ovat lounaaseen, optimaalinen sijainti, jotta auringonsäteet osuvat usein riveihin, antaen erinomaisen kypsymisen rypäleille. Maaperä on täysin merivedestä peräisin ja tämä on tehnyt siitä emäksisen, jossa on merkittävästi savea, kiviä.savi ja kalkki, paremmin määritelty flysch cilentano; se myös imee helposti sadeveden, muuttuessaan reheväksi ja viihtyisäksi viinille. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun kolmannella viikolla ja päättyy syyskuun ensimmäisellä puoliskolla; kellarissa rypäleet käyvät läpi pehmeän puristuksen, jota seuraa alkoholikäyminen teräksessä. Kypsyy teräksessä 4 kuukautta.
Näköaistilla Luigi Maffinin Fiano "Kratos" esittelee voimakkaan keltaisen värin. Tuoksussa on eksoottisen hedelmän, kiivin ja hunajan aromeja sekä keltamataran ja mantelin vivahteita; suussa se on tasapainoinen, miellyttävä ja pehmeä, pitkä ja miellyttävä suolaisen-happaman jälkimaku, joka kutsuu lasillisen toisensa jälkeen. Se on erinomainen yhdistelmä savustetun lohen, kevyesti maustettujen aperitiivien ja kalafriittien kanssa; myös äyriäisten ja nilviäisten kanssa mielenkiintoinen. Täydellinen miellyttävään romanttiseen illalliseen meren rannalla kesäillan laskeutuessa, nauttiakseen tuotteesta, joka on kiistaton lähettiläs sen kotimaasta.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta