Fiano Irpinia Ciro Picariello 2024
Fiano Irpinia Ciro Picariellolta on kevyt ja helposti juotava valkoviini, jossa on tyylikäs ja hienostunut kukkaistuoksu, jossa korostuvat valkoiset kukat ja valkoisen hedelmän vivahteet, kauniilla mineraalisuudella ja raikkaudella lopussa
Ciro Picariellon Fiano on Campanian valkoviini, jolla on raikas ja mineraalinen profiili, joka kertoo aitoudella irpinolaisesta terroirista. Fiano on rypäle, joka ilmaisee itsensä selkeästi ja spontaanisti juuri näillä alueilla, vielä enemmän kun sitä käsitellään teräksessä, mikä säilyttää tämän lajikkeen rikkaan ja rapean luonteen. Tämä on välitön ja miellyttävä etiketti, jota suositellaan juotavaksi nyt, jotta sen rehellisyydestä ja sujuvuudesta voidaan nauttia täysimääräisesti.
Irpinia Fiano Ciro Picariellosta on peräisin viiniköynnöksistä, jotka kasvavat Montefredanessa ja Summontessa, alueilla, jotka sijaitsevat noin 500 ja 650 metriä merenpinnan yläpuolella. Olemme kahdessa erilaisessa terroirissa, ensimmäinen on savipohjainen ja etelään päin altistuva, toinen on sekoitus kiviä ja savea, joka on suunnattu koilliseen. Puristuksen jälkeen saatu mehu jäähdytetään 24 tunniksi kahdeksan asteen lämpötilassa, minkä jälkeen se fermenteerataan ruostumattomassa teräksessä. Viimeinen kypsymisvaihe kestää 6 kuukautta ja tapahtuu säännöllisellä bâtonnage-tekniikalla teräksisissä säiliöissä. Tämän jälkeen
tämä vaihe, siirrytään pullotukseen ja kaupallistamiseen.Fiano Irpinia -viini ilmestyy silmille tyypillisesti oljenkeltaisena. Tuoksut, jotka ympäröivät nenää, paljastavat kukkaisen ja hedelmäisen sielun, jonka lopussa tuntuu myös kevyt sitruksinen vivahde. Maistettaessa se on kevyttä, elävää ja spontaania, kiitos hienostuneen maun, joka kehittyy suolaisella ja raikkaalla vivahteella, mikä tekee siitä houkuttelevan juotavaksi. Tämä etiketti on mielenkiintoinen hinta-laatusuhteeltaan, joka sopii hyvin erilaisiin kalaruokiin ja tuoreisiin juustoihin, kuten herkulliseen bufalaan.