Fiano di Avellino 'Vitis Apianus' Cantine Astroni 2023
Fiano di Avellino "Vitis Apianus" on välimerellinen valkoviini, joka kypsyy yksinomaan teräksessä. Se levittää nenään valkoisen hedelmän, välimerellisten yrttien, sitrushedelmien ja miellyttävien suolaisten vivahteiden aromeja. Suussa se on erittäin raikas, tasapainoinen ja juotava, runsas ja erittäin suolainen.
Fiano di Avellino "Vitis Apianus" Cantine Astroni syntyy Campaniassa, erityisesti Napolissa, perheomisteisessa viinitilassa. Toiminta alkoi Vincenzo Varchettan toimesta vuonna 1891, joka ensimmäisenä arvioi mahdollisuutta muuttaa viinin tuotantoon liittyvä intohimo ja laajentaa toimintaa; toisen maailmansodan jälkeen työ siirtyi hänen poikansa Giovannin käsiin, joka aloitti tuotteiden varsinaisen kaupallistamisen, lähtien vankasta tietämyksestä ja kokemuksesta paikallisten rypäleiden suhteen. Tänään neljäs sukupolvi johtaa menestyksekkäästi perheviinitilaa, tarjoten viinejä, jotka ovat tulosta perinteisestä työskentelystä, joka keskittyy alueen arvostamiseen ja suojeluun.
Fiano di Avellino "Vitis Apianus" Cantine Astronin rypäleet kasvatetaan maaperällä, jossa kasvillisuuden biodiversiteetti on hallitseva, myös siksi, että suhde coiten ja Campanian alueen välillä on juurtunut syvälle historiaan, mitä todistavat myös lukuisat klassiset kirjailijat, jotka ovat ylistäneet tämän alueen mahdollisuuksia. Erityisesti Campi Flegreiä pidetään kiehtovana ja kukoistavana maana, kiitos hyvän auringonvalon altistuksen ja kraatterien läsnäolon, jotka pitävät vettä, antaen kasveille jatkuvaa kosteutta; täydentää kuvaa leuto ilmasto sekä talvella että kesällä, joka antaa hyvän kypsymisen rypäleille. Sadonkorjuu on käsityötä ja mehu käy teräksessä spontaanisti 2 viikon ajan; kypsyy muutaman kuukauden teräksessä.
Fiano di Avellino "Vitis Apianus" Cantine Astroni esittäytyy lasissa heinänkeltaisena, vihertävillä sävyillä. Tuoksut muistuttavat sitrushedelmiä, kypsää valkoista hedelmää ja merta. Suussa tuntuu luonteenomainen rakenne, raikas miellyttävällä suolaisuudella, joka vie mielen mereen ja sen aromeihin, ja se tarjoaa erinomaisen juotavuuden, joka houkuttelee jokaista lasia. Se sopii täydellisesti grillattujen kalapohjaisten ruokien, äyriäisten ja kalafriitan kanssa. Erinomainen nautittavaksi kesäisten aperitiivien yhteydessä meren rannalla ystävien kanssa huolettomille iltoille keskustelujen merkeissä tai kalagrillien yhteydessä perheen kanssa, jotta voi nauttia lasissa suuren viinin tuottamiseen omistautuneen maan makua.