Fiano di Avellino Villa Raiano 2025
Villa Raianon Fiano di Avellino on Campanian valkoviini, jossa on sitrushedelmäinen, mineraalinen ja raikas leima. Tuoksu on erittäin hedelmäinen ja aromaattinen, jossa on vihreän omenan, sitrushedelmien, valkoisten kukkien ja aromaattisten yrttien aromeja, joita korostaa voimakas tulenkiviaromi. Maku on pirteä, jännittynyt ja erittäin raikas, suolaisella rakenteella lopussa
Villa Raianon Fiano di Avellino löytää paikkansa Sabato-joen itärannalta, missä terroir on erityisen otollinen italialaisten valkoisten rypäleiden tuotannolle. Viinitila, joka on remontoitu noin kymmenen vuotta sitten, on erittäin moderni ja on korvannut perheen öljytehtaan, jota käytettiin näiden etikettien tuotantovaiheessa. Vahva alueellinen sitoutuminen on Basso-veljesten ja heidän vävynsä Sibillon suuri arvo, jotka perustivat viinitilan vuonna 1996 tarkalla aikomuksella antaa ääni paikallisille rypälelajikkeille, mukaan lukien Fiano, jolla on vaikea historia.
Fiano di Avellino on Villa Raianolle suuri tilaisuus erityisesti alueelle, joka on erityisen altis antamaan meille uskomattoman ilmeikkäitä valkoisia viinejä. Maaperä, johon Fiano-rypäleet juurtuvat, on savipitoista, erityisen rikkaita hiekkaa ja tulivuoren tuhkaa. Sen amberiset marjat omaavat melko paksun kuoren, joka ei vain tee niistä vastustuskykyisiä jalomuuton hyökkäyksille, vaan johtaa myös melko myöhäiseen kypsymiseen. Ne korjataan siis lokakuun ensimmäisellä viikolla ja ne käyvät läpi
pehmeä puristus koko terttu. Mehu käy läpi staattisen dekantoitumisen ja valitut hiivat käynnistävät käymisen, joka tapahtuu ruostumattomassa teräksessä, kuten myöhempi kypsyminen.Villa Raiano Fiano di Avellinolla antaa meille valkoisen viinin, joka on pelastunut täydeltä häviämiseltä. Tämä rypälelajike on todella kokenut täydellisen hylkäämisen ajan, kuten monet muutkin Kampaniassa heti toisen maailmansodan jälkeen, ja sen häviäminen oli jo todellinen mahdollisuus. Onneksi jäljelle jääneet harvat kasvit pelastettiin ja palautettiin paikalliseen kulttuuriin, välttäen kansainvälisten rypälelajikkeiden korvaamisen vaaran. Se on lisäksi uskomattoman monipuolinen, erittäin korkealaatuinen ja yllättävän pitkäikäinen. Tämä on tarina, jonka kirkas oljenkeltainen väri kertoo tästä viinistä, sen tuoksuissa on nespoloa ja sitruunaruohoa, yhdessä sambukankukkien ja kaukaisen, hyvin luonteenomaisen mineraalisen vivahteen kanssa. Maistettaessa se yllättää miellyttävällä raikkaudellaan ja hyvältä tuntuvalla pehmeydellään, jotka vievät meidät matkalle historiaan.