Fiano 'Bianca Terra' Vespa 2025
"Bianco dei Vespa" Vespa on Puglian valkoviini, joka on valmistettu Fiano-rypäleistä. Se esittäytyy kirkkaan vaaleankeltaisena, jossa on vihreitä sävyjä. Tuoksussa on sitruunankuoren ja vihreän omenan nuotteja, sekä heinää ja aromaattisia yrttejä kuten timjamia ja laakeria, kun taas maku on raikas ja erinomainen suolaisuus, jossa on hieno sitruksinen pehmeys.
Fiano "Il Bianco dei Vespa" Bruno Vespalle tuotettu viini, joka on valmistettu yhdestä Etelä-Italian vanhimmista ja jaloimmista alkuperäislajikkeista, joka ilmaisee itseään hyvin myös Puglian mailla, ei vain synnyinmaassaan Campaniassa. Valinta valmistaa viiniä yksinomaan teräksessä mahdollistaa hedelmäisten aromien raikkauden säilyttämisen, antaen eloisan ja välittömän maun.
"Bianco dei Vespa" on Fiano-rypäleistä valmistettu valkoviini, jota tuottaa Bruno Vespalle kuuluva viinitila, joka sijaitsee Li Renissä, kauniissa maalaistalossa Mandurian maaseudulla. Valinta työskennellä vain alueen alkuperäislajikkeiden parissa on johtanut punaviinien valintaan Primitivo ja Negroamaro ja valkoviinien valintaan Fiano. Antaakseen viinille alueellista luonteenpiirrettä, on valittu Puglian Fiano-klooneja, pyrkien suosimaan kasveja, jotka tuottavat pieniä ja aromikkaita rypäleitä. Fiano-viinitarhat sijaitsevat Salice Salentinon alueella, noin 50 metrin korkeudessa merenpinnasta, pääasiassa savisilla ja hiekkaisilla mailla. Viinitarhat
on keskimäärin noin 10 vuotta vanhoja ja niitä kasvatetaan tukimuodostelmassa 5000 kappaleen tiheydellä hehtaarilla. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun viimeisinä viikkoina ja rypäleet puristetaan hellävaraisesti mehun erottamiseksi. Tämän jälkeen siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa terästankeissa tapahtuvaan käymiseen. Viini kypsyy terästankeissa muutaman kuukauden ennen pullotusta.Fiano "Il Bianco dei Vespa" ilmaisee hyvin terroirin ominaisuudet ja tämän suuren alkuperäislajikkeen tyypilliset nuotit. Tyypillinen Välimeren ilmasto, meren läheisyys ja sen suolaiset tuulet antavat viinille erityisen luonteen. Lasissa se esittäytyy oljenkeltainen väri vihertävillä vivahteilla. Bouqueti ilmaisee herkkiä sitrushedelmien ja limen kuoren aromeja, valkoista hedelmää, vivahteita Välimeren aromikasvillisuudesta. Suussa se yllättää energisellä ja eloisalla hyökkäyksellä, jota tukee suolainen vivahde ja kauniin raikas jälkimaku.