Febo' Nicola Gatta 2022
Viinintekijän viinitNicola Gattan "Febo" on valkoviini, joka on kuorimaceroinut, valmistettu puolityhjissä tammitynnyreissä sous voile, hapen läsnä ollessa. Se ilmaisee intensiivisen ja elegantin rungon, jota kuljettaa kandisten sitrushedelmien, hasselpähkinöiden ja kuivattujen hedelmien aromit, aromaattiset yrtit ja balsamiset yksityiskohdat, kun taas suussa se on rikas ja raikas, täyteläinen, kirkkaalla tanniinilla.
"Febo" Nicola Gatta on kunnianhimoinen ja kapinallinen valkoviini, luonteenomainen tulkinta, joka kääntää alueen tavanomaiset ilmaisukoodit ylösalaisin. Onhan tiedossa, että Nicola Gatta on aito viihdyttäjä Franciacortassa, ja Gussagon jättiläinen onnistuu jälleen yllättämään meidät vetovoimaisella ja samalla ei kaikille sopivalla nesteellä. Nicola päätti heti ylittää Franciacortan tavanomaiset ilmaisukoodit, pyrkien saamaan nesteitä, jotka ovat alueellisia ilmentymiä ilman kompromisseja ja ennen kaikkea, eivät markkinoiden logiikoista standardoituja. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi kaikki prosessit viinitarhasta kellariin toteutetaan mahdollisimman vähäisellä interventiolla, noudattaen biodynaamisia periaatteita ja suorittamalla kaikki käymiset spontaanisti. Yksi alueen tähdistä, jatkuvassa kasvussa.
"Febo" oranssi viini on valmistettu valkoisista rypäleistä, jotka on valinnut Nicola Gatta, omistaja samannimisessä viinitarhassa Gussagossa Franciacortassa. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, noudatetaan steinerilaisen biodynamiikan periaatteita, apuna vain luonnollisia valmisteita sekä hieman kuparia ja rikkiä. Kellariin siirryttäessä jatketaan käymistä spontaanisti kuorimaceroinnilla 100 päivän ajan tyhjissä tynnyreissä ja betonisäiliöissä.
spontaania käymistä kuorimaceroinnilla 100 päivän ajan tyhjissä tynnyreissä ja betonisäiliöissä."Febo" viini esittäytyy lasissa viehättävänä intensiivisen ja kirkkaan meripihkan värisenä. Hämmästyttävä tuoksu, jonka kaikkia vivahteita on vaikea kuvata yksityiskohtaisesti niiden moninaisuuden ja intensiivisyyden vuoksi. Varmasti räjähtävä vaikutus, jota hallitsevat haihtuvat tuntemukset emalista, mutta jotka antavat myöhemmin tilaa eksoottiselle hedelmälle, kvittenille ja saksanpähkinän kuorelle. Suussa mehukas ja tonisoiva, jolle on ominaista hedelmän täyteläisyys ja elinvoimainen suolan ja hapokkuuden tuotto. Ei kategoriaan kuuluva!