Falerno del Massico Rosso Villa Matilde 2020
Falerno del Massico Rosso on punaviini, joka perustuu Aglianicoon ja Piedirossoon, Casertanon alueen alkuperäislajikkeisiin. Kypsyminen barriqueissa ja eri kokoisissa tammitynnyreissä rikastaa hedelmäistä aromia mausteisten vivahteiden ja paahdettujen elementtien kanssa. Maku on täydellisesti tasapainossa pehmeyden ja raikkauden välillä, ja se on verhottu suurella eleganssilla tanniinikerroksella.
Falerno del Massico punaviini on tuote, joka tuo mukanaan tärkeän viehätyksen ja arvon, joka on jo tunnustettu antiikin aikoina. "Nec cellis ideo contende Falernis", eli "älä kilpaile Falernon kanssa", väitti itse asiassa Vergilius Georgica-kirjan toisessa osassa, kuvaillen viinin arvostusta, jota tuolloin pidettiin laadun erinomaisuuden vertailukohtana. Villa Matilde esittelee tämän arvopohjan etikettinsä kautta, jossa Aglianicon rinnalla on 20 % Piedirossoa, luoden sekoituksen, joka tarjoaa nenässä ja suussa erinomaisen tasapainon tuoksuille ja makuille.
Falerno del Massico punaviini syntyy paikallisten punasorttien sekoituksesta, joita on runsaasti Campanian alueen rajoilla, nimittäin Aglianico ja Piedirosso. Näiden kahden lajikkeen köynnökset, joita viljellään guyot-järjestelmällä, kasvavat San Castresen tilan viinitarhoilla, jotka sijaitsevat noin 140 metriä merenpinnan yläpuolella, maaperällä, joka on luonteenomaista tuliperäiselle matriisille, jossa on mahdollista löytää fosforia ja kaliumia. Rypäleet, kerättyään ja vietyään viininvalmistustiloihin,Villa Matilden tiloissa, käyvät ne alkoholisesti useilla remontteilla ja delestageilla, uuttamalla kuorilla noin 20-25 päivää, suorittaen myös maloaktisen käymisen. Kypsytys tapahtuu 12 kuukauden ajan sekä perinteisissä tammitynnyreissä että Allier-barriqueissa.
Falerno del Massico paljastaa silmälle rubiininpunaisen sävyn, joka on intensiivinen ja syvä. Tuoksuaistimien vapauttama bouquet kertoo punaisen hedelmän nuoteista, vuorotellen mausteisten aistimusten kanssa, jotka tuovat nenään kevyen pippurisen vivahteen. Maistettaessa se on erinomainen, voimakas, tasapainoinen ja hyvin muotoiltu tanniininen rakenne; päättyy erinomaisella kestävyydellä varustettuun loppuun. Punaviini, joka tuo mukanaan suuren historian ja perinteen, jonka avulla Villa Matilde -viinitila vahvistaa rakkauttaan Campanian alueeseen.