Falerio Bianco Aurora 2024

Falerio Bianco Aurora on viini, jota haluaisimme aina olla jokapäiväisellä pöydällä, herkullinen marchigialainen sekoitus, jolla on lyömätön hinta-laatusuhde. Viinimaailmassa, mutta ei vain siinä, on virkistävää tietää, että on edelleen olemassa erilaisia todellisuuksia, jotka pystyvät viemään eteenpäin johdonmukaista projektia nöyrästi, antamalla tulosten puhua ja pitäytymällä etäällä mediasta tai ''sosiaalisesta''. Yksi näistä on epäilemättä Aurora-viinitila, joka perustettiin yli 40 vuotta sitten ja on tullut todelliseksi majakaksi viininviljelyssä Marchella, käsitettynä mahdollisimman käsityöläismäisessä ja rehellisessä mielessä. Käytetyt rypäleet ovat paikallisia tyypillisiä laatuja, kuten Passerina, Pecorino, Trebbiano, Montepulciano ja Sangiovese, joita viljellään ilman kemiallisten tai synteettisten aineiden apua Offidan alueella. Tavoitteena on pullottaa rehellisiä ja tyydyttäviä nesteitä, joilla on vastustamaton juotavuus, unohtamatta koskaan yhteisöllisyyden ja viinin päivittäisen merkityksen ideaa. Instituutio.

Falerio Bianco -viini saadaan valkoisten rypäleiden sekoituksesta, kuten Trebbiano, Passerina ja Pecorino. Viinitilalla harjoitetaan biologinen, jotta viinitarha ja maaperä säilyttävät elinvoimansa, samalla kun kellarissa jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä ja nesteen kypsyttämisellä 6 kuukautta teräksessä. Neste pullotetaan vähäisellä rikkidioksidin lisäyksellä.

Bianco Falerio Aurora esiintyy lasissa eloisassa vaaleankeltaisessa asussaan. Äärimmäisen vangitseva tuoksu, jossa on kultaista omenaa, limettiä ja jasmiinia, jotka luovat raikasta ja eloisaa profiilia. Maku keskittyy täysin sujuvuuteen, ollen kuitenkin maukasta ja täyteläistä. Suolainen jälkimaku palvelee kahta tarkoitusta: se pidentää jälkivaikutelmaa ja houkuttelee uuteen maistamiseen. Pullo on tyhjennetty huomaamatta.