Falanghina 'Vigna Astroni' Cantine Astroni 2020
Callmewinen suosikitFalanghina "Vigna Astroni" on valkoviini, joka kypsyy ruostumattomassa teräsvadissa, jonka juuret ulottuvat Napolinlahden tuliperäisten elementtien rikkaisiin maihin. Sen kirkas heinänkelta ennustaa raikkaita mantelimaisia vivahteita, yhdistettynä raikkaisiin rapean valkoisen hedelmän, kuten päärynän ja omenan, tuoksuihin, sekä kukkivia vivahteita voikukasta, tuoreesta ruususta ja syreeniä. Makua on miellyttävä ja juotava, selkeät mineraaliset vivahteet ovat tiiviisti sidoksissa alueellisuuteen.
"Vigna Astroni" on Falanghina, jota Cantine Astroni tuottaa yhdellä ainoalla maapalalla, joka on erityisen rikas mineraalipitoisuudeltaan, ja joka sijaitsee Astroni-kraaterin ulkopuolisilla rinteillä. Se on käytännössä ranskalaisen cru-käsitteen mukainen, joten pullotetaan vain tulos, joka on saatu ainoastaan näistä rypäleistä. Vuodesta 1892 Varchetta-perhe on viljellyt tämän yli 4000 vuotta sitten romahtaneen tulivuoren rinteitä. Vincenzo Varchetta oli tämän viinitilan perustaja, mutta hänen liiketoimintaunelmansa toteutti täysin hänen poikansa Giovanni, joka sodittuaan toisen maailmansodan aikana onnistui konkretisoimaan isänsä unelmat. Tänään hänen tietonsa on siirtynyt Vincenzolle, joka on isoisänsä niminen ja kolmas sukupolvi viininviljelijöitä.
Cantine Astroni tuottaa Falanghina "Vigna Astroni":a puolentoista hehtaarin viinitarhalla, joka on järjestetty etelään ja kaakkoon avautuviksi terasseiksi, ja maaperä on hiekkaista, tuliperäistä ja hyvin vettä läpäisevää. Käsinpoiminta tapahtuu lokakuun ensimmäisellä viikolla, kun rypäleet ovat imeytyneet koko kesäauringon ja rikastuneet elementeillä, jotka tekevät niistä ainutlaatuisia
kuppiin. Nämä puristetaan kevyesti ja annetaan liota pari tuntia. Käyminen aloitetaan valituilla alkuperäisillä hiivoilla, eli edellisistä eristä eristetyillä, ja se tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa altaissa. Tämän vaiheen päätyttyä viini siirretään ja annetaan kypsyä hienoissa sakkoissa 6 kuukautta.
Cantine Astronin Falanghina tuo mukanaan kaikki "Vigna Astroni" -viinin ominaisuudet, onnistuen täydellisesti yhdistämään voimakkaan mineraalisen komponentin, joka on peräisin Napolinlahden ainutlaatuisen maaperän ominaisuuksista, pehmeämpiin lajikkeen nuotteihin. Syvän oljenkeltaisen värin myötä kirkkaat kukkaistuoksut ovat heti selkeitä ja ympäröivä, jossa sinililja ja jasmiini ovat selvästi tunnistettavissa. Sitten intensiivisesti iskevät rautapitoiset nuotit tulikivestä antavat tilaa valkoisen hedelmän aromeille. Maistaminen on erityisen miellyttävää suolaisuudesta ja lämmöstä, pitäen silti suurta miellyttävyyttä, joka tekee siitä erittäin juotavan etiketin.