Falanghina del Sannio 'Serrocielo' Feudi di San Gregorio 2023

Falanghina "Serrocielo" on jokapäiväinen viini, joka erottuu juomisen miellyttävyydellä ja lähes vertaansa vailla olevalla hinta-laatusuhteellaan. Viinirypäleet on valittu kokonaan Sannion alueelta, ja neste ilmentää täydellisesti Feudi di San Gregorio -yhtiön omistajien henkeä, joka on omistautunut paikallisten, pitkään aliarvostettujen viinirypälelajikkeiden arvostamiselle. Harvat muut toimijat ovat onnistuneet elvyttämään koko alueen viininviljelyä yhtä hyvin kuin Feudi di San Gregorio, joka vuodesta 1986, perustamisvuodestaan lähtien, on jatkanut korkealaatuisten pullojen tuottamista pitäen aina silmällä biodiversiteettiä ja ympäristön kestävyyttä. Perinteiden ja modernin taitava yhdistelmä, viinitilan uudistus, joka tapahtui vuonna 2004, oli toiminnallinen modernien teknologioiden tukemiseen kunnioittavassa maataloudessa.
Valkoviini "Serrocielo" on puhdasta Falanghina-rypäleistä, jotka kasvavat tuliperäisillä mailla. Parhaiden rypäleklustereiden valinnan ja seuraavan puristamisen jälkeen käyminen tapahtuu teräsastioissa, joissa kypsyminen kestää noin 5-6 kuukautta ja pysyy omilla hiivoillaan.omilla hiivoillaan ja tiheiden batonnage-tekniikoiden avulla, jotta hienot sakat nousevat suspensioon. Teräksen valinta on toiminnallinen säilyttämään viinin raikkaus ja juotavuus, joka on tuore ja vilpitön ilmentymä sen alkuperäpaikasta.
Viini "Serrocielo" Feudi di San Gregorio on vaaleankeltainen väri, jota rikastavat vihertävät vivahteet. Nenä, äärimmäisen tyypillinen, ei säästele mineraalisia sävyjä, jotka kietoutuvat sitrushedelmien raikkauteen. Maistaminen, ihmeellinen raikkauden ja pehmeyden tiivistelmä, on äärimmäisen sujuvaa, mikä jatkuvasti houkuttelee uuteen maistamiseen. "Vaarallinen" juotavuus, on suositeltavaa olla varovainen!