Falanghina 'Colle Imperatrice' Cantine Astroni 2024
Falanghina "Colle Imperatrice" Cantine Astronilta on raikas ja aromaattinen kampanjaviini, joka tulee Campi Flegreiltä, aivan Napolin kaupungin ulkopuolella. Se kypsyy 4 kuukautta hiivojen päällä teräksisissä säiliöissä ja vapauttaa intensiivisen aromikkaan kukkaistuoksun, joka tuoksuu syreeniltä, kultaiselta omenalta, aprikooseilta, kiwiltä ja tuoreilta manteleilta, kehystettynä raikkaalla ja suolaisella maulla, erinomaista pehmeyttä ja aromista kestävyyttä.
Falanghina "Colle Imperatrice" Cantine Astroni on helppo ja ymmärrettävä valkoviini, joka on luonteenomaista rapeista aromeista ja maukkaasta, koskaan väsyttävästä mutta aina elävästä ja mukaansatempaavasta mausta. Alueellinen etiketti, jossa lajike on kiistaton päärooli sekä nenässä että suussa, myös teräksisessä käsittelyssä, joka korostaa sen tärkeimpiä ominaisuuksia. Etiketti, jossa Cantine Astronin tuotteille aina ominaista laatua tarjotaan vähintäänkin kohtuulliseen hintaan.
Tämä Falanghina "Colle Imperatrice" Cantine Astroni syntyy viinialueelta, joka sijaitsee Camaldolin ja Astronin välillä, noin 400 metriä merenpinnan yläpuolella. Olemme terroirissa, joka esittelee hiekkaista ja savihiekkaista maaperää, jossa Falanghina-viinit kasvavat guyot-järjestelmällä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin lokakuun ensimmäisellä viikolla, ja rypäleet kuljetetaan välittömästi viininvalmistustiloihin. Mehu käy läpi kylmän esifermentaation, ja sitten se jatkaa fermentaatiota matalissa lämpötiloissa kahden viikon ajan,
ruostumatonta terästä. "Colle Imperatrice" kypsyy sitten teräksessä 4 kuukautta, pysyen kosketuksessa hienojen sakkojen kanssa; tämän jakson lopussa siirrytään pullotukseen ja kaupallistamiseen.Falanghina "Colle Imperatrice" Cantine Astroni esittelee silmille selvästi oljenkeltaisen värin, jota läpäisee muutama viiru, joka kääntyy enemmän vihertäväksi. Nenä avautuu hedelmäisiin ja kukkaisiin viittauksiin, jotka kehittyvät eri vivahteilla ja viittauksilla. Maistettaessa se on kevyt, raikas maku, jossa on suolaista, hyvällä kestävyydellä. Tasapainoinen pullo, vahvasti gastronominen, joka voi yhdistyä sekä suolaisiin vihreisiin piirakoihin että alkupaloihin ja kalapainotteisiin pääruokiin.