Falanghina 'Caulino' Alois 2024
Aloisin Falanghina "Caulino" on miellyttävä ja eloisa kampanjaviini, joka kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ja käy malolaktisesti. Yksinkertaisesta mutta eloisasta luonteestaan huolimatta se säteilee pääasiassa hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja, suolaisella ja raikkaalla suun tunteella, kevyellä astringenssilla lopussa
Ilmasto on viileä ja aurinkoinen, hyvien lämpötilaerojen kanssa, jotka edistävät rypäleiden hidasta kypsymistä intensiivisillä aromeilla. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopulla ja rypäleet fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, kontrolloidussa lämpötilassa 14 °C noin kuukauden ajan. Viini kypsyy teräksessä useita kuukausia, myös malolaktisen käymisen aikana, jotta happamuus hieman alenee ja se saa pehmeämmän ja harmonisemman luonteen.
Alkoholipitoisuus on keskitason, ja miellyttävä hedelmäinen maku, joka kulkee kirkkaasti kohti erittäin tasapainoista, raikasta ja suolaista loppua.
joka kulkee kirkkaasti kohti erittäin tasapainoista, raikasta ja suolaista loppua.