Falanghina 'Aristea' Nomades 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Falanghina 'Aristea' Nomadesilta on yksi tämän projektin kampanjaviineistä, joka kehittyy Italian ja Kreikan välillä, energisten omistajien kotimaissa. Tämä valkoviini viittaa Kreikkaan nimessään, joka tarkoittaa 'parasta'. Raikas ja suolainen, se on juotava viini monimutkaisella aromiprofiililla: valkoisia kukkia, sitrushedelmiä, persikkaa ja annurca-omenaa, sekä kiehtovia leivonnan vivahteita houkuttelevat siemaisua. Suositellaan kalaruokien tai hienostuneiden kasvrisottojen kanssa.
Falanghina ‘Aristea’ Nomades -hanke määrittelee itsensä tyypillisesti jännittyneenä ja mineraalisena ilmaisuna tälle tärkeälle ja vanhalle rypälelajikkeelle Etelä-Italiassa. Falanghina on kotoisin Campi Flegreistä, ja ei ole sattumaa, että sitä kutsutaan Falanghina Flegreaksi, joka on erilainen lajike kuin vähemmän tunnettu Falanghina Beneventana. Tämä rypäle olisi saapunut Campaniaan kreikkalaisten siirtolaisten mukana, ja vuosisatojen saatossa se olisi levinnyt koko alueelle ja sen ympäröiville alueille. Nimi ‘Aristea’ on kunnianosoitus Georgian äidille, kreikkalaista alkuperää olevalle tuottajalle, joka yhdessä kumppaninsa Onofrion, kampanjan tuottajan, on luonut Nomades-projektin, sillan heidän kotiseutujensa viininviljelykulttuurien välille. Erityisesti nimi Aristea juontaa juurensa kreikan sanoista “aristaeus” ja “aristaios”, jotka tarkoittavat “parasta” tai “erityisyyttä”.
200 metri merenpinnan yläpuolella. Kellarin puolella rypäleet käyvät ensin kylmässä esifermentatiivisessa uuttamisessa 24 tunnin ajan, jota seuraa pehmeä puristus ja sen jälkeen alkoholi-fermentaatio mehusta ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa 15 °C. Seuraavat muutama kuukausi kypsytystä myös teräksessä hienoilla sakkoilla säännöllisellä batonnage -menetelmällä.
Falanghina Nomades ‘Aristea’ -viinin väri on intensiivinen oljenkeltainen. Tuoksu tarjoaa herkullisia aromeja mandariinista, omenasta, sitruunankuoresta ja valkoisista kukista, kuten kamomillasta, yhdistettynä mantelin ja kohotettujen vivahteisiin. Maku, erittäin raikas ja sulava, paljastaa hyvän rungon ja värisevän suolaisen-mineraalisen jälkimaun, elementtejä, jotka yhdistyvät intensiiviseen aromiseen etenemiseen.