'Eutopia' Ilaria Salvetti 2022
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamiset"Eutopia" Ilaria Salvetti -viinitilalta on herkullinen ja eloisa valkoviini, joka pystyy rikkomaan kaavoja ja täydentämään kypsytettyjä juustoja. Tämä etiketti valmistetaan valkoisista rypäleistä ja kuorimacerointi kestää 15 päivää, ja käymisprosessi päättyy käytetyn tammiastiaan. Kirkas oranssi väri tuo esiin kypsän hedelmän ja sitrushedelmien aromeja, kun taas maku nauttii laajasta ja pitkästä suusta
"Eutopia" Ilaria Salvetti -viinitilalta on klassinen oranssi viini. Se valmistetaan kuorimaceroinnilla, joka antaa viinille huomattavaa aromikompelksisuutta ja rikasta rakennetta. Valinta lopulliseen puuviinivalmistukseen auttaa antamaan kukkaiseen elegantteja kolmannen vaiheen aromeja, jotka lisäävät sen viehätystä. Sen erityisten ominaisuuksien vuoksi sillä on suuri gastronominen kutsumus. Se sopii hyvin vaaleiden lihojen, paahdetun tai grillatun linnun tai keskipitkäkypsytettyjen juustojen tarjoilulautasen kanssa.
"Eutopia" Ilaria Salvetti -viini on valmistettu valkoisista rypäleistä, jotka on kerätty kukkulalta, 350 metrin korkeudelta merenpinnasta. Viinit juurtuvat maaperään, joka on rikas luustosta, ja jossa on kivien, soran ja moreni alkuperän hiekkaa, jotka ovat peräisin muinaisen alppijäätikön vetäytymisestä, joka on muovannut koko alueen. Viinit kasvatetaan ympäristöä kunnioittaen, vain rikkipohjaisilla ja kuparipohjaisilla käsittelyillä, ilman kemiallisten tuotteiden käyttöä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin täydessä kypsyydessä,syyskuun toisen puoliskon aikana. Rypäleet puristetaan ja laitetaan puutynnyreihin, ja käyminen tapahtuu spontaanisti, alkuperäisillä hiivoilla ja 15 päivän kuorimaceroinnilla. Puristamisen jälkeen viini kypsyy käytetyissä tammitynnyreissä ennen pullotusta.
Ilaria Salvetin valkoinen "Eutopia" on upea kuorimaceroinnilla valmistettu valkoviini, joka ilmaisee täydellisesti valkoisten rypäleiden elegantin ja rikkaan luonteen. Lasissa se esittäytyy oranssina, kirkkailla antiikkikultaisilla heijastuksilla. Aromikuvasto on erityisen laaja ja rikas, sitrushedelmien kuoren, kypsän keltaisen hedelmän, trooppisten hedelmien ja lääkekasvien vivahteiden sävyillä. Maku on monimutkainen, tiheillä ja pehmeillä aromeilla, syvällä ja monimutkaisella, joka tarjoaa huomattavan pitkäkestoisen maistamisen. Loppu on pitkä ja tyydyttävä, suolainen ja hieman tanniininen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta