Etna Spumante Blanc de Noir 'Gaudensius' Firriato
Firriaton Etna Spumante Blanc de Noir 'Gaudensius' on kuohuviini, joka on syntynyt Etnan pohjoisrinteellä ja valmistettu alueen ikonista viinirypälettä, Nerello Mascalesea, käyttäen. Pehmeä, rikas ja kietoutuva, tuoksussa on myrskyisiä aromeja, jotka kertovat Sisiliasta ja sen maisemista: appelsiinin, sitruunan, appelsiininkukan ja hienovaraisia jodi-vivahteita korostuu. Suosittelemme kokeilemaan sardiinipastan tai kalapään kanssa, jotta voit tuntea itsesi kuljetetuksi meren rannalle!
Etna Spumante Blanc de Noir 'Gaudensius' tärkeästi sicilialaiselta tuottajalta Firriato on mineraalisten aistimusten rikas kuohuviini, joka viittaa Etna-vuoren vulkaaniseen alkuperään. Tämä pullo kuuluu 'Etna'-kokoelmaan, Firriaton valikoimaan, joka sisältää viinejä, jotka on valmistettu pohjoisrinteeltä kuuluisan tulivuoren. Erityisesti Blanc de Noir 'Gaudensius' valmistetaan tämän maan valkoisista rypäleistä: Nerello Mascalese.
'Gaudensius' Firriato Etna Spumante Blanc de Noir syntyy Cavanera Etnea -tilalla, joka sijaitsee Castiglione di Sicilian kunnassa. Rypäleet tulevat tarkalleen ottaen Verzellan, Feudo di Mezzon ja Sant’Antonio - Cottaneran alueilta, jotka sijaitsevat keskimäärin 650 metrin korkeudella merenpinnasta vulkaanisista hiekkaisista maaperistä, joilla on korkea salaojituskapasiteetti. Kellariin Nerello Mascalese -rypäleet puristetaan pehmeästi kokonaisina, ja näin saatu mehu käy kontrolloidussa lämpötilassa. Kun se on valmis, kuohuviinipohja on pullotettu toiseen käymiseen Klassisen menetelmän mukaan, joka on yhdistetty yli 36 kuukauden kypsymiseen hiivoilla, joiden aikana tehdään usein “coup de poignée”, tekniikka, joka koostuu pullojen nopeasta ravistamisesta lepoasennossa auttaakseen hiivasolujen autolyysissä, mikä puolestaan edistää aromin monimutkaisuutta.
Firriaton viinitilan Spumante Blanc de Noir Etna 'Gaudensius' omaa vaaleankeltaisen sävyn, joka suuntautuu kirkkaaseen kultaan, hienolla ja kestävällä kuplalla. Aromikas kukka on kiehtova sitruunoiden, aniksen ja briocheen viittauksissaan, yhdistettynä mineraalisiin vivahteisiin. Maku on hyvä rakenne ja monimutkaisuus, pitkä ja raikas mineraalinen jälkimaku, joka päättyy pehmeästi manteliseen.