Etna Rosso 'Vinupetra' I Vigneri 2023

Vinupetra on syvällinen ja kolmiulotteinen ilmentymä Etnalta, joka on syntynyt vuosisatoja vanhoista viineistä ja Salvo Fotin mestarillisesta tulkinnasta. Viinimäen taustalla on selkeä tehtävä, nimittäin arvostaa viininviljelyä, joka ei voi olla kunnioittamatta viiniä ja aluetta. Tämän käsityön, intohimon ja työn takana on Salvo Fotin rauhoittava kasvo, paikallisen viininviljelyn todellinen edelläkävijä, viinintekijä ja viinitilan omistaja, joka osaa lukea aluetta harvinaisen hyvin vuosien kokemuksen ansiosta. Tässä viinit kasvavat alppiruusuna, vapaina ilmaisemaan itseään, eivätkä ne ole "järjestettyjä" tai pakotettuja, ja kemialliset tai synteettiset aineet on myös kielletty. Biodiversiteetti ja huolellinen työ mahdollistavat Salvolle yli sadan vuoden ikäisten liikuttavien kasvien hedelmien keräämisen, mikä tuottaa pullossa poikkeuksellisen tuloksen. Tämä on ehdottomasti unohtumaton ilmentymä niille, jotka etsivät spontaanisuutta, eleganssia ja vaikeasti saavutettavaa monimutkaisuutta.

Punainen Vinupetra valmistetaan paikallisista lajikkeista, kuten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante ja Francisi, prosenttiosuuksien mukaan.prosenttiosuus. Viinituotantoon soveltuvat rypäleet tulevat yhdestä viinitarhasta, jota kutsutaan Calderara-viinitarhaksi, joka sijaitsee Etnan pohjoisrinteellä Contrada Feudo di Mezzossa Castiglione di Siciliassa. Tontin pinta-ala on puoli hehtaaria ja kasvien keski-ikä on yli 100 vuotta. Keräyksen jälkeen, joka tapahtuu tiukasti käsin, rypäleet murskataan ja annetaan käydä spontaanisti teräksisissä säiliöissä 15 päivän kuorikontaktilla. Luonnollinen dekantoiminen, ilman kirkastusta tai suodatusta, ja siirto kuun vaiheiden mukaan. Neste kypsyy vähintään 12 kuukautta suurissa tammitynnyreissä.

I Vigneri Vinupetra täyttää lasin syvän rubiininvärisellä ulkonäöllään. Suussa hienostunut ja elegantti, ei kuitenkaan ujo tai epävarma, vaan pikemminkin erittäin selkeä määritelmä. Kirsikkaa, punaisia kukkia, tupakkaa, mineraalisia vivahteita, kaikki dynaamisessa, ei koskaan staattisessa, kontekstissa. Se on profiili, joka sijoittaa sen Italian suurten viinien joukkoon, ja maistaminen ei petä odotuksia. Se vaikuttaa elementtien yhdistelemisen koherenssilla, harmonisen ja sinfonisen jatkumon muodossa. Raikkaus, aine, suolaisuus ja hienojakoinen tanniini sulautuvat yhteen.valloittava tulos, joka lisäksi omaa huomattavan kestävyyden. Etnan puristus, paikallisten ja niemimaan huippunimiä!