Etna Rosso Tornatore 2022
Tornatoren Etna Rosso on keskitäyteläinen sicilialainen viini, jossa on kaunis luonteenpiirre, marjaisten, kirsikoiden ja mausteiden aromeja sekä täyteläinen, suolainen ja mehukas maku. Se kypsyy noin 12 kuukautta suuressa tynnyrissä ja erottuu erinomaisesta hinta-laatusuhteestaan.
Tornatoren Etna Rosso on mehukas jokaviin, joka on todellinen synteesi puhtaudesta ja mineraalisuudesta, joka johtuu erottamattomasta siteestä Nerellon ja Sisilian tuliperäisen maaperän välillä. Nerello Mascalese, jota kutsutaan myös Etelä-Italian Nebbioloksi sen hienouden ja kypsymiselle altistumisen vuoksi, on todellinen alueen tulkitsija Etna-viinialueella, ja sitä täydentää usein Nerello Cappuccio, joka antaa sille hieman enemmän runkoa, kuten tässä tapauksessa. Tornatoren pitkä perinne, joka vuodesta 1865 tähän päivään on kyennyt luomaan vakuuttavia tulkintoja yhdestä Italian potentiaalisimmista viinilajikkeista, säilyttäen aina kiitettävän tasapainon modernisuuden ja oman viinijuuriensa huomioimisen välillä.
Tornatoren Etna Rosso -viini syntyy kahden alueen alkuperäislajikkeen yhdistelmästä, eli Nerello Cappuccio ja Nerello Mascalese. Rypäleet tulevat kokonaan Castiglione di Sicilian kunnassa sijaitsevalta pohjoisrinteeltä, ja manuaalisen sadonkorjuun jälkeen ne käyvät läpi huolellisen lajittelun. Puristamisen ja kevyen kevyt puristus, käyminen tapahtuu sementtialtaissa, joka kestää noin 10-12 päivää. Käymisen päätyttyä rypäleet jäävät vielä muutamaksi päiväksi liotettavaksi, ja sen jälkeen, kun viini on puristettu, se kypsyy vuoden suurissa puukärryissä ja kolme kuukautta pullossa.
Etna Rosso esittäytyy lasissa kirkkaan rubiinin värisenä, heti viehättävänä. Tuoksu on erittäin runsas, mutta äärimmäisen vähitellen ja kuiskaten kehittyvä. Pienet punaiset marjat, mineraalivivahteet ja sitrushedelmien kuori vuorottelevat jatkuvasti, muotoillen pulssittavaa alueellista profiilia. Tuliperäinen maaperä puhuu myös maistettaessa, sillä siinä on pehmeä ja viehättävä tuntuma, mutta sitä elävöittää suolaisuus, jota voi tarjota vain Nerellon ja sen suosikkialueen liitto. Pieni helmi, joka valitaan jokapäiväiseksi viiniksi. Välttämätön.