Etna Rosso 'Qubba' Monteleone 2021
Etna Rosso 'Qubba' Monteleone on runsas ja elegantti punaviini, joka näyttää kaikessa monimuotoisuudessaan etelä-italialaisten viinien hienostuneen alueellisuuden. Suussa se on runsas, pehmeä, hienostuneilla tanniineilla ja hienovaraisella suolaisella jälkimaulla, kun taas nenässä marjajamien vivahteet yhdistyvät hienovaraisiin balsamisiin ja mausteisiin sävyihin, jotka johtuvat tynnyrikypsennyksestä. Nautittavaksi heti tai muutaman vuoden kuluttua, punaisen lihan tai maukkaiden vihannesten kanssa
Etna Rosso ‘Qubba’ Monteleonen viini on rakenteellinen ja elegantti ilmentymä etnalaisista punaviineistä. Erityisesti tähän etikettiin tarkoitetut rypäleet tulevat tulivuoren pohjoispuolelta, tarkalleen ottaen Castiglione di Sicilian kunnasta, joka on alueensa parhaimpia paikkoja Nerello Mascalese -rypäleelle.
Monteleone ‘Qubba’ Etna Rosso valmistetaan yhdistämällä Nerello Mascalese (90%) ja Nerello Cappuccio (10%) rypäleet, jotka on viljelty yhdessä yksittäisessä viinitarhassa Alcantara-joen lähellä. Täällä maaperä koostuu hiekasta ja tuliperäisestä tuhkasta, joita on sekoitettuna pieniä määriä kalkkikivisavea, ja korkeus on 500 metriä merenpinnan yläpuolella. Viinitarha, joka on 85 vuotta vanha, kasvatetaan perinteisellä etnalaisella alberello-järjestelmällä, jossa on puinen kastanjapuu. Sadonkorjuu tapahtuu käsin laatikoissa varhain aamulla, ja sen jälkeen ryppäät murskataan ja käynnistetään alkoholikäyminen pienissä tynnyreissä ilman lämpötilan hallintaa. Kuorimacerointi kestää noin 12 päivää ja myös malolaktinen käyminen tapahtuu täysin. Kypsymisjakso tapahtuu ranskalaisten tammitynnyrien (tonneau) sisällä, joiden koko on 500 ja 700 litraa, joissa viini kypsyy 12 kuukautta ennen kuin se saa lisälevon pullossa vuoden ajan.
‘Qubba’ Etna Rosso Monteleone on granaatinpunainen väri, jossa on violetteja vivahteita. Arvokas tuoksu avautuu hedelmäisten ja kukkaisten tuoksujen, kuten orvokkien ja metsämustikoiden, ympärille, joita seuraavat pian monimutkaisempia mausteita ja balsamisia ja mineraalisia viittauksia. Elegantti, runsas ja pehmeä maku, jota tasapainottaa erinomainen raikkaus ja pehmeät tanniinit, sekä kevyt suolaisuus, joka ohjaa pitkää ja maukasta jälkimakua.