Etna Rosso Pietradolce 2024
Pietradolcen Etna Rosso on herkkä ja elegantti tulkinta Nerello Mascalesesta Etnan rinteillä, joka on saanut lyhyen kypsymisen tynnyrissä. Hienot marjatuoksut yhdistyvät metsämäisiin ja mausteisiin vivahteisiin ja kutsuvat pitkään ja hoikkaan siemaukseen, jota elävöittävät raikkaus, suolaisuus ja voimakkaat tanniinit
Etna Rosso Pietradolce on yksi vilpittömimmistä Nerello Mascalese -lajikkeen ilmentymistä, joka kasvaa Sisilian tulivuoren rinteillä. Olemme pohjoispuolella 800 metrin korkeudessa, jossa laavakiven tuli kontrastoi Etnan huippujen kylmyyttä. Viinit kasvatetaan alppiruusuna suurilla terasseilla, jotka hallitsevat tulivuoren luonnollista ja kiehtovaa maisemaa. Rypäleet valitaan huolella ja intohimolla Solicchiatan alueelta ja kuljetetaan sitten kellariin aloittamaan matka, joka muuttaa ne yhdeksi Italian viinimaailman jännittävimmistä viineistä.
Etna Rosso Pietradolce puristetaan hitaasti ja käy 18 päivää kuorissaan antaen viinille nuoria ja arvokkaita punaisia vivahteita. Viini kypsyy noin 3 kuukautta suurissa kevyesti paahdetuissa ranskalaisista tammitynnyreissä, mikä antaa kevyitä ja makeita mausteisia sävyjä, jotka täydentävät ja rikastuttavat eleganttia aromikokonaisuutta, jossa on metsämansikoiden vivahteita yhdistettynä välimerellisiin sävyihin. Suussa tuntuu herkkyys.dynaaminen ja tasapainoinen runko voimakkailla tanniineilla ja iloisella raikkaudella. Etna Rosso on ruokalaji, joka osaa korostaa Sisilian keittiön makuja. Se täydentää täydellisesti enemmän tai vähemmän rakenteellisia alkuruokia, mutta voi myös olla pääroolissa punaisen lihan ja riistan kanssa.