Etna Rosso Fedegraziani 2023
Viinintekijän viinitEtna rosso Fedegraziani-viinitilalta on eloisa vulkaaninen ilmentymä, joka on erittäin monipuolinen ja täydellinen liha- ja kalaruokien seuraksi. Se valmistetaan Nerello Mascalese- ja Nerello Cappuccio -rypäleistä, jotka käyvät vain alkuperäisillä hiivoilla, kypsyminen kestää 12 kuukautta ja tapahtuu terästankeissa. Kirkas rubiininpunainen väri vangitsee katseen, kun taas huumaavat punaisen hedelmän ja sitrushedelmien aromit vapautuvat. Makuelämys on maukas, raikas, mineraalinen, eleganttien tanniinien kanssa ja miellyttävän suolainen jälkimaku.
Etna Rosso "Fedegraziani" on iloisa ilmentymä pohjoisrinteeltä Sicilian hyvästä jättiläisestä. Se ilmentää myös hyvin Federico Grazianin henkeä, monipuolista viininviljelijää, joka on siirtynyt "Vuoden sommelieriksi" 23-vuotiaana, sitten kaupalliseksi johtajaksi viinialalla nykyiseen viininviljelijän rooliinsa. Ensimmäisestä sadosta, vuonna 2014, voimakkaat lämpötilan vaihtelut yön ja päivän välillä kesäkauden aikana antavat aitoutta ja raikkautta tälle sekoitukselle, joka koostuu lähes kokonaan Nerello Mascalese ja Nerello Cappuccio -rypäleistä. Tämä oksymoronien maa, meren ja vuoren, laavan ja veden välillä, kääntyy ainutlaatuiseksi ja erinomaiseksi terroiriksi.
Fedegraziani Etna Rosso syntyy hiekkaisilta ja runsaasti luista maaperältä 1,5 hehtaarin alueella. Viinit, jotka on kasvatettu alberello-tyylillä tulivuoren jyrkillä rinteillä, haastavat ajan keskimääräisellä iällä 75 vuotta. Rypäleen eheys ja etninen luonto ilmenevät lasissa Federico ohjauksessa, joka valvoo viinitarhan töitä, jotka ovat täysin käsityötä ja myötäilee spontaania käymistä. Luotu ajatuksella olla helposti saavutettavissa useammalle
ihmistä varten kypsyy 12 kuukautta teräksessä, minkä jälkeen se kypsyy 6 kuukautta pullossa. Tilan pääasiallinen tavoite on etnisen viiniperinnön arvostaminen ja sen edistäminen, välttäen systeemisten hoitojen ja torjunta-aineiden käyttöä.Federico Grazianin Etna Rosso astuu näyttämölle varovaisesti, mutta heti se paljastuu elegantiksi ja viehättäväksi. Näköön se näyttää rubiininpunaiselta, kirkkaalta, vapauttaen nenään punaisen hedelmän ja vadelman aromeja, jotka kohtaavat hienoista mausteista jälkimaussa, pippurin ja kardemumman välillä. Suussa se esittäytyy raikkaana, hienostuneena ja dynaamisena, harmonisella tanniiniperseptiolla ja mineraalisella vivahteella. Tuloksena on olennaisen tiivistymä miellyttävästä vuoristopuhdistuksesta ja Välimeren suolaisuudesta.