Etna Rosso 'Contrada Santo Spirito' Palmento Costanzo 2020
Luomu ja biodynaamisetEtna Rosso "Contrada Santo Spirito" Palmento Costanzolta on sicilialainen punaviini, joka tulee Passopisciarosta, Etnalta. Se kypsyy 24 kuukautta suurissa 20 hl:n munanmuotoisissa tammitynnyreissä ja ilmaisee rikkaan ja pehmeän luonteen, laajalla, mineraalisella ja balsamisella tuoksulla sekä intensiivisellä, täyteläisellä suulla, jossa on samettiset tanniinit ja kestävä suolainen jälkimaku
Etna Rosso Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo -viini on upea ilmentymä aidosta yrityksen cru:sta, joka on historiallisesti aina tuottanut ylivoimaisia viinejä. Viinitila sijaitsee tulivuoren pohjoisrinteellä Passopisciaron kunnassa ja sillä on viinitarhoja Contrada Santo Spiritossa, Contrada Feudo di Mezzossa ja Contrada Cavalieressa, yhteensä noin 18 hehtaaria, 600-800 metrin korkeudessa merenpinnasta. Kaikki viinitarhat hoidetaan luomuviljelyssä, kunnioittaen ainutlaatuista maisemaa.
Etna Rosso Contrada Santo Spirito valmistuu mielenkiintoisessa ympäristössä, jossa on osattu yhdistää alueen vanhimmat perinteet innovatiiviseen henkeen. Palmento Costanzolla on upea tila, jossa viinitila on täydellisesti integroitu alueen maisemaan. Rypäleet tulevat vuosisatoja vanhoista Nerello Mascalese- ja Nerello Cappuccio -viinitarhoista, jotka on viljelty alberello-tyylillä Contrada Santo Spiritossa, 780 metrin korkeudessa merenpinnasta. Maaperä koostuu vulkaanisista hiekasta ja laavakivistä, jotka ovat erittäin hyvin vettä läpäiseviä ja rikkaita.mineraaleja. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun lopussa käsin keräten ja valiten parhaat tertut. Rypäleet käyvät fermentoinnissa ranskalaisista tammista valmistetuissa kartiomaisissa tynnyreissä, käyttäen alkuperäisiä hiivoja. Viini kypsyy 24 kuukautta ranskalaisissa soikeissa tynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä 12 kuukautta pullossa.
Palmento Costanzon Contrada Santo Spirito on erityisen arvokas Etna Rosso, joka tuo esiin vanhan viinitarhan parhaat ominaisuudet, joka sijaitsee yhdessä alueen tunnetuimmista kontradoista. Lasissa se esittelee kirkasta rubiininpunaista väriä, jossa on kirkastavia heijastuksia. Tuoksuprofiili on hienostunut, maraskaa, viherherukoita, kirsikoita, Välimeren pensaiden yrttien aromeja, grafiitin ja tulikiven vivahteita. Suussa se on keskipitkä rakenne, tiheä ja elegantti tanniinirakenne, omistettuja ja hienovaraisia aromeja sekä kirkasta ilmaisujännitettä, joka vie siemauksen kohti suurta raikkautta ja suolaisuutta. Tämä etiketti on ehdottomasti unohtumaton.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta