Etna Rosso 'Cirneco' Terrazze dell'Etna 2019
"Cirneco" Terrazze dell'Etna: täyteläinen ja intensiivinen Etna Rosso, joka on valmistettu erittäin vanhoista Nerello Mascalese -rypäleistä, pitkällä uuttamisella ja kypsytettynä tynnyrissä 18 kuukautta. Laaja ja voimakas tuoksu punaisista hedelmistä ja mausteista, maku on lämmin, pehmeä ja tasapainoinen, pitkäkestoinen.
Etna Rosso "Cirneco" on elegantti, intensiivinen ja täyteläinen punaviini: täysipainoinen ja edustava ilmentymä etnolaista aluetta ja Terrazze dell’Etna -viinitalon ylpeys, nuori mutta tunnettu viinialan toimija, jonka perusti palermolainen Nino Bevilacqua Riccardo Cottarellan viinialan asiantuntemuksella.
Etna Rosso "Cirneco" syntyy yli 60-vuotiaista nerello Mascalese -rypäleistä, joita kasvatetaan perinteisellä etnolaisella alberello-järjestelmällä. Viininvalmistusprosessi sisältää pitkiä ja kontrolloituja uuttamisjaksoja, ja kypsytys tapahtuu toisen ja kolmannen käytön ranskalaisissa tammitynnyreissä 18 kuukauden ajan ja pullossa vielä 18 kuukautta.
Tämä viini saa nimensä hyvin vanhasta koirarodusta, joka on egyptiläistä tai foinikialaista alkuperää ja tyypillinen Sisiliassa: Cirneco dell’Etna. Eleganssi, sitkeys ja muinainen alkuperä ovat piirteitä, jotka yhdistävät sen Terrazze dell’Etna -viinin Etna Rossoon: viini, jossa on laaja ja intensiivinen tuoksu punaisista marjoista, makeista mausteista, miellyttävistä laavatuoksuista, sekä lämmin ja rakenteellinen maku, pehmeä ja hyvin tasapainoinen, pitkäkestoinen ja erittäin elegantti.