Etna Rosso 'Carusu' Terrazze dell'Etna 2022
Etna Rosso "Carusu" on keskitäyteläinen punaviini, rikas ja ilmeikäs, kypsytetty tynnyrissä vähintään 6 kuukautta. Se tarjoaa intensiivisiä mausteisia ja hedelmäisiä aromeja, makeilla kirsikka- ja kypsien punaisen hedelmän vivahteilla, maku on maukas ja eloisa, mineraalinen, pehmeä ja miellyttävän lämmin.
Terrazze dell’Etna ‘Carusu’ Etna Rosso on tyypillinen ilmentymä nimityksestä sen mineraalisella ja mausteisella luonteellaan. Catanialainen viinialan todellisuus, Terrazze dell’Etna, saa nimensä tyypillisestä terassiteatterista, jossa sijaitsevat Nerello Mascalese-, Nerello Cappuccio- ja Carricante-viinitarhat, kansainvälisten lajikkeiden vähäisemmällä läsnäololla. Sen sijaan tämän pullon nimi tulee samannimisestä sicilian murteesta, joka tarkoittaa "poika", korostaen, että viini on tuotettu nuorimmista viiniköynnöksistä aikomuksena modernilla tavalla kulkea Etna-viinien historiaa.
Terrazze dell’Etna ‘Carusu’ Etna Rosso valmistetaan sekoittamalla Nerello Mascalese -rypäleitä (80%) ja Nerello Cappuccio -rypäleitä (20%), jotka ovat kasvaneet Randazzon kunnassa, tulivuoren luoteisrinteellä. Viinitarhojen keski-ikä on 30 vuotta, ja ne on hoidettu etneiläisellä alberello-menetelmällä tummilla mailla, jotka ovat rikkaita hajoamisista syntyneistä vulkaanisista laavavirroista, noin 600 metriä merenpinnan yläpuolella. Kellarin puolella alkoholikäyminen tapahtuu vähintään 40 päivän ajan, jossa on kontaktia puristettujen rypäleiden ja kuorien välillä.kosketuksesta puristettujen rypäleiden ja kuorien, säännöllisten pumpausten ja sekoitusten kera. Kuuden kuukauden jälkeen teräksisissä säiliöissä, täydellisen malolaktisen käymisen jälkeen, massa siirretään tonneau-tynnyreihin, joissa se kypsyy kuusi kuukautta ennen vuoden lisäkypsytystä pullossa.
Terrazze dell’Etna ‘Carusu’ Etna Rosso:lla on kirkkaan rubiininpunainen väri. Aromispektri ulottuu intensiivisiin ja ilmeikkäisiin viittauksiin liköörikirsikoista, kypsistä punaisista hedelmistä ja kuihtuneista orvokeista, rikastettuna tummien mausteiden ja tuhkakokemusten avulla. Maistaminen, rikas ja maukas, on pehmeä, lämmin ja raikas samaan aikaan, ja siinä on tiheitä mutta samettisia tanniineja. Se päättyy kestäviin hedelmäisiin ja mineraalisiin tuntemuksiin.