Etna Rosato Tornatore 2024
Tornatoren Etna Rosato on sujuva, mineraalinen ja raikas viini, joka on valmistettu Nerello Mascalese -rypäleistä, joita kasvatetaan tulivuoren pohjoisrinteellä. Aromiprofiili on raikas ja hedelmäinen, metsämustikoiden, sitrushedelmien, melonin ja valkoisten mulperipuiden sävyillä.
Sicilian Etna Rosato -viini syntyy Tornatore-viinitilan onnellisesta oivalluksesta, joka päättää valmistaa valkoista viiniä Sicilian viininviljelyn symbolilajikkeesta, Nerello Mascalesesta. Tästä valinnasta syntyy pullo, jolla on mineraalinen sielu, jossa miellyttävä raikkaus luo taustan aromiprofiilille, jossa herkät hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet ympäröivät nenää. Etiketti, joka on valmis maistettavaksi nyt, jotta sen lineaarisesta rakenteesta voi nauttia täysin.
Tämä Etna Rosato syntyy puhtaista rypäleistä yhdestä tärkeimmistä koko Sicilian viiniviljelyn alkuperäislajikkeista, Nerello Mascalesesta. Tämän lajikkeen köynnökset kasvavat Etna-vuoren pohjoisrinteellä sijaitsevilla viinitarhoilla, spalliera-menetelmällä, ja sadonkorjuu tapahtuu lokakuun toisen ja kolmannen kymmenen päivän välillä. Kun ne on tuotu Tornatore-viinitilan viininvalmistustiloihin, rypäleet murskataan ja puristetaan hellävaraisesti, jotta ne saadaan dekantoitua kylmässä; seuraa alkoholikäyminen, joka tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä. Aina teräksessä viini kypsyy sitten hienojakoisten sakkojen päällä.hienojakoisten sakkojen päällä, kolmen kuukauden ajan, jonka jälkeen pullotustoimet aloitetaan.
Tornatore-viinitilan valmistama Etna Rosato ilmoittaa itsestään kauniilla vaaleanpunaisella värillä, jolla on hyvä intensiivisyys. Tuoksut, jotka ympäröivät sieraimia, kertovat raikkaita nuotteja, joissa hedelmät ja sitrushedelmät näyttelevät ratkaisevaa roolia, yhdessä herkkiä valkoisten kukkien vivahteiden kanssa. Suussa se on kevyttä, ketterää ja pirteää, kiitos mineraalisen ja suolaisen leiman, joka ei koskaan ole liian voimakas, mutta aina miellyttävän tasapainoinen. Rosé, joka syntyy Etna-vuoren rinteiltä, jossa yksinkertaisuus ja raikkaus ovat avain tyydyttävään ja äärimmäisen monikäyttöiseen juomaan keittiössä.