Etna Rosato 'Scalunera' Torre Mora - Piccini 2024

Etna Rosato ‘Scalunera’ on etelä-italialainen rosé-viini, joka on erinomaisen raikas ja eloisa, tuotettu Torre Mora – Piccini viinitilalla luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Kokoelman nimi ‘Scalunera’ juontaa juurensa perinteisten etnisten terassien nimityksestä, jotka on rakennettu laavakivistä muureista, ja joissa viiniköynnöksiä kasvatetaan alppiruusujärjestelmällä, luoden erittäin viehättävän maiseman, joka muistuttaa “mustasta portaat”.

Torre Mora – Piccini Etna Rosato ‘Scalunera’ on valmistettu puhtaista Nerello Mascalese -rypäleistä, jotka on kasvatettu Etnan rinteillä sertifioidun luomuviljelyn sääntöjen mukaisesti. Viinitarhat sijaitsevat vulkaanisessa maaperässä, joka on matala ja erityisen mineraalirikas, korkeudella 600–700 metriä merenpinnan yläpuolella alueella, jossa on merkittäviä lämpötilan vaihteluita päivän ja yön välillä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin, jossa ne käyvät läpi lyhyen kuorimaceroinnin suoraan puristimessa. Seuraavaksi tapahtuu alkoholikäyminen.mehun teräksisissä, lämpötilasäädettävissä astioissa, samassa tyyppisessä säiliössä, jossa massa kypsyy noin 3 kuukautta hienoissa sakkoissa ennen lopullista pullotusta.

‘Scalunera’ Etna Rosato, jonka on allekirjoittanut Torre Mora – Piccini, esittäytyy lasissa kimaltelevalla vaaleanpunaisella värillä, joka vaihtelee sipulinkuoren ja lohen välillä. Tuoksu herättää kiehtovia kirsikan, kypsän persikan ja vaaleanpunaisen greipin nuotteja, jotka sulautuvat hienovaraisiin mausteisiin ja passionhedelmän vivahteisiin sekä jodiin liittyviin mineraalisiin sävyihin lopussa. Maku on rakenteellinen, raikas ja suolainen, hienolla tanniiniverkolla, joka täydentää maukasta ja erittäin juotavaa jälkimakua.