Etna Rosato 'De Aetna' Terra Costantino 2024

Etna Rosato "De Aetna" Terra Costantino -viini on rosé-viini, joka syntyy Sisilian tulivuorelta. Se on valmistettu Nerello Mascalese -rypäleistä rosé-viiniksi, ja se kykenee ilmaisemaan voimakasta ja rikasta persoonallisuuttaan samalla korostaen sen hienostuneisuutta ja herkkyyttä. Terra Costantino -viinitila on vahvasti sidoksissa maahansa ja Etnaansa. Dino ja Fabio Costantino tietävät hyvin olevansa taitavia oppaita ja arvokas läsnäolo, mutta he ovat myös tietoisia siitä, että tämän paikan viinituotannon poikkeuksellisuus johtuu nimenomaan siitä, suuresta vuoresta, joka lämmittää catanesien sydämiä. Terra Costantino viljelee maata luomuviljelymenetelmällä, koska se haluaa korostaa luonnon tarjoamia ominaisuuksia ja niiden välistä harmoniaa. Kiinteistö sijaitsee Etnan kaakkoisrinteellä, Viagranden alueella, jossa sijaitsee Contrada Blandano. Sieltä syntyvät Terra Costantino -viinit, jotka kykenevät uskollisesti palauttamaan maagisen maan piirteet.

"De Aetna" rosato valmistetaan 90 %:sta Nerello Mascalese -rypäleitä ja 10 %:sta Nerello Cappuccio. Nämä rypäleet tulevat 35-vuotiaista viinitarhoista, joita viljellään eri istutustavoilla, mukaan lukien kuuluisa ja kestävä alberello-muoto. Viinit ovat juurtuneet hiekkaisille tuliperäisille terasseille, jotka sijaitsevat 450-550 metrin korkeudella merenpinnasta. Kukkulamaasto on olennainen tekijä luodessaan lämpötilan vaihtelua, joka muovaa lajikkeiden jo olemassa olevaa hienostuneisuutta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja viinin valmistus tapahtuu kokonaan teräksisissä säiliöissä, samoin kuin kypsytys. Tavoitteena on säilyttää mahdollisimman puhtaasti ja rehellisesti lajikkeen peruspiirteet.viini, joka houkuttelee juomaan kuten harvat osaavat tehdä.