Etna Rosato Benanti 2024
Etna Rosato Benantilta on raikas sicilialainen ilmentymä, joka on valmistettu puhtaista Nerello Mascalese -rypäleistä. Se esittelee intensiivisen vaaleanpunaisen värin ja avautuu nenässä herkällä hedelmäisellä kukkaistuoksulla, jossa on kirsikkaa, granaattiomenia ja punaisia marjoja. Suussa se on mineraalinen, kuiva ja suolainen, ja siinä on miellyttävä hedelmäisten aromien kesto.
Benantin Etna Rosato on yksi mielenkiintoisimmista tulkinnoista tästä viinityypistä, joka tuotetaan kuuluisalla sisilialaisella tulivuorella. Se on valmistettu puhtaasta Nerello Mascalese -rypäleestä, punaviinirypäleestä, jota on aina viljelty tulivuoren rinteillä. Sen erityisen elegantti profiili ja hienovaraisesti hedelmäiset aromit tekevät siitä erittäin sopivan rosé-viinin valmistukseen, joka korostaa sen hienostunutta hienoutta, raikkautta ja suolaisuutta. Pienien marjojen aromit ja selvät mineraaliset vivahteet tekevät siitä täydellisen ruokapöydän kumppanin, joka sopii tomaattikastikkeella valmistettuihin alkupaloihin, äyriäisruokiin, kalakeittoihin tai vaaleisiin lihoihin.
Etna Rosato on valmistettu yhden alueen tärkeimmistä nimistä. Benanti-perhe on harjoittanut viininviljelyä tulivuorella 1700-luvun alusta lähtien. Vielä tänään viinitila edustaa vankkaa viitepistettä sen kyvystä pysyä uskollisena perinteille. Etnan alueiden arvostaminen tapahtuu myös paikallisten rypälelajikkeiden, erityisesti Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio ja Carricante, uudelleen löytämisen kautta. Rosé-viiniä valmistettaessa valinta on välttämättä alueen edustavimmasta punaviinirypäleestä. Nerello Mascalese -viinitarhat sijaitsevat Etna-tulivuoren kaakkoisrinteellä, maaperällä, joka koostuu tuliperäisestä hiekasta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet altistuvat kylmälle esfermentatiiviselle uuttamiselle 12 tunnin ajan ja sen jälkeen pehmeälle puristukselle. Mehu käy sitten valkoiseksi teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy teräksisissä säiliöissä muutaman kuukauden ennen pullotusta.
Benanti-viinitilan Etna Rosato on viini, joka esittelee rosé-versiona suuren rypäleen, kuten Nerello Mascalese, koko eleganssin. Nykyään Etna-alue ei vain tuota erinomaisia valkoisia ja punaisia viinejä, vaan tarjoaa myös joitakin parhaista rosé-viinimerkeistä niemellämme. Lasissa se esittäytyy antiikin vaaleanpunaisena, kukkaistuoksuilla, kirsikoilla ja pienillä tummilla marjoilla. Makua on miellyttävän hedelmäinen, pehmeä aloitus, raikas lopetus ja mineraaleja, joissa on kevyt tanniininen tunne. Pullo, joka kannattaa aina pitää viinikellarissa kesäkauden aikana.