Etna Bianco Tornatore 2025

Tornatoren Etna Bianco on puhdas Carricante, joka ilmaisee tämän alkuperäislajikkeen parhaita ominaisuuksia, joka on ollut vuosisatojen ajan läsnä Etnan tuliperäisillä mailla. Viinitarhat sijaitsevat tulivuoren pohjoispuolella ja tuottavat valkoviiniä, joka on luonteenomaista suuresta raikkaudestaan ja suolaisuudestaan, herkullisilla sitrushedelmien vivahteilla, Välimeren kasviston yrttien aromeilla ja tuliperäisten alueiden mineraalisilla ominaisuuksilla.

Etna Bianco -viini valmistetaan rypäleistä, jotka on kerätty noin 650 metrin korkeudelta merenpinnasta Castiglione di Sicilian kunnassa, pohjoiseen suuntautuvilla rinteillä. Viinitarhat viljellään spurku- ja kaulaköynnöksinä tuliperäisten hiekkojen terasseilla, ja hehtaarin sato ei ylitä 70 quintalia. Käsin kerätyt rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin ja lajitellaan nauhalla. Tämän jälkeen seuraa murskaus ja pehmeä puristus, jotta saadaan vain kukkamustoa, joka kirkastetaan kylmässä ja käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa 15/16 °C. Viini kypsyy hienoissa sakkoissa teräs- ja betonisäiliöissä

Etna Bianco on Tornatore-viinitilan viini, joka parhaiten edustaa Carricante-lajikkeen ominaisuuksia. Tämä historiallinen siilialainen viini, teräs- ja betonikypsennyksen ansiosta, säilyttää kaiken sen runsaan raikkauden ja herkän, luonteenomaisen aromikokonaisuuden. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, jossa on vihreitä sävyjä. Tuoksussa se ilmaisee ohuita ja elegantteja aromeja vihreästä omenasta, sitrushedelmistä, valkoisesta persikasta, Välimeren kasviston yrteistä ja jodiin liittyvistä aistimuksista. Maku avautuu elinvoimaisella raikkaudella, sitrushedelmäisillä aromeilla, suolaisilla ja mineraalisilla aistimuksilla.