Etna Bianco Superiore 'Palmento Caselle' I Vigneri 2022

Etna Bianco Superiore "Palmento Caselle" I Vigneriltä on yksi Sicilian tulivuoren yllättävimmistä valkoviiniesityksistä. Se on puhdasta Carricantea, vanhoista vapaasti juurtuneista viineistä, harvinaisuus, joka on mahdollista vain tulivuoren hiekkaisilla mailla. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tynnyrissä, viini kypsyy vielä vuoden pullossa. Tuoksussa avautuu kypsiä sävyjä kandituista sitruksista, keltaisista kukista ja vulkaanisille viineille tyypillisistä jodi- ja savuisista aistimista. Suussa se on jäntevä ja pystysuora, elävän raikas ja suuri suolaisuus, jolta on tyypillistä hitaasti avautuva jäntevä rakenne. Täydellinen hienostuneiden ruokalajien, kuten miekkakalojen tai paikallisten juustojen, kanssa.