Etna Bianco Superiore 'Imbris' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2021
Viinintekijän viinit'Caselle' I Custodi delle Vigne dell'Etna on Etna Bianco Superiore, jonka nimi tarkoittaa "sateesta", koska se syntyy Sisiliassa, Milossa, yhdessä Italian sateisimmista kunnista. Tämä puhtaasti Carricante-rypäleistä valmistettu valkoviini kypsyy teräksessä 18 kuukautta ennen kuin se kypsyy pullossa vielä kaksi vuotta. Hieno, mineraalinen ja hyvin tasapainoinen, se vapauttaa kukkaisia aromeja keltavuokosta ja sambucuksesta, sitruunahunajan vivahteita ja leikattua ruohoa. Täydellinen yhdistettäväksi äyriäisrisoton tai herkullisten valkoisten lihojen kanssa
I Custodi delle Vigne dell’Etna:n Etna Bianco Superiore ‘Caselle’ on vaaleankeltainen sävy, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Tuoksu tarjoaa syviä ja hienoja mantelin, aniksen, ginsterikukkien, sambukan, niitetyn ruohon ja sitrusmehun hunajan vivahteita. Kaikki tämä on tuettu jodimaisella mineraalileimalla. Maku on raikas ja mineraalinen, jalostettu ja tasapainoinen, suolaisella, energisellä ja kestävä loppusoinnulla.hiekan ja mineraalien läsnäolo ja jotka sijaitsevat 900 metrin korkeudella merenpinnasta. Rypäleet, jotka kerätään käsin ja valitaan huolellisesti, altistuvat ensin pehmeälle puristukselle kokonaisista tertuista, jota seuraa spontaani alkoholikäyminen mehusta ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Seuraava kypsymisjakso tapahtuu aina teräksessä ja kestää 18 kuukautta, jonka jälkeen seuraa vielä 24 kuukautta lepoa pullossa ennen markkinoille tuloa.
I Custodi delle Vigne dell’Etna:n Etna Bianco Superiore ‘Caselle’ on vaaleankeltainen sävy, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Tuoksu tarjoaa syviä ja hienoja mantelin, aniksen, ginsterikukkien, sambukan, niitetyn ruohon ja sitrusmehun hunajan vivahteita. Kaikki tämä on tuettu jodimaisella mineraalileimalla. Maku on raikas ja mineraalinen, jalostettu ja tasapainoinen, suolaisella, energisellä ja kestävä loppusoinnulla.