Etna Bianco Superiore Carricante 'VignadiMilo' I Vigneri 2023
(
75 cl
/ 12%
) Etna DOC
Carricante 100%
Viinit viinintekijältä, Alkuperäiset hiivat, Ilman lisättyjä tai vähäisiä sulfiitteja
Heti saatavilla
*Tullit eivät sisälly, lasketaan maksuhetkellä
Pääpisteet
Viinintekijän viinitSommelierimme kertovat
Etna Bianco Superiore ‘VignadiMilo’ I Vigneriltä syntyy puhtaista Carricante-rypäleistä, jotka tulevat valitusta palstasta massamenetelmällä viinintekijä Salvo Fotin toimesta. Vihannekset kasvatetaan etnolaiseen puumalliin vanhan 'magliuoli'-tekniikan mukaan, eli juurettomina ilman amerikkalaista viiniköynnöstä. Alkoholikäyminen ja kypsytys tapahtuvat 2 500 litran puutynnyreissä, kun taas pullotuksessa kellari seuraa kuukausivaiheita biodynaamisten käytäntöjen mukaan. Nenässä nousee esiin kukkien ja valkoisten hedelmien vivahteita, salviaa ja liuskekivimäisiä viittauksia lopussa. Suussa se on elegantti, elinvoimaisella raikkaudella ja kestävä suolainen lopetus. Täydellinen yhdistettäväksi äyriäis-spagettien kanssa
Väri:
Keltainen oljenkeltainen kultaisilla heijastuksilla
Tuoksu:
Ilmaiseva, valkoisen persikan ja sitruunan kuoren vivahteilla, välimerellisten yrttien kuten timjamin ja liuskekivimäisten nuottien viittauksilla lopussa
Maku:
Hoikka ja ketterä, voimakkaalla raikkaudella ja mineraalisella lopulla