Etna Bianco Sciàre dell'Alba 2024
Eksklusiiviset viinitalotEtna Bianco Sciàre dell'Alba on raikas ja aromaattinen valkoviini, joka on tuotettu Etnan itäpuolella Carricante- ja Catarratto-rypäleistä, paikallisista valkoisista rypälelajikkeista. Appelsiininkukkien, keltamataran ja trooppisten hedelmien vivahteista, maku on tasapainoinen, sujuva, ja se on voimakkaasti suolainen terroirin ja viiniviljelmien vulkaanisen maaperän ansiosta. Tämä viini sopii erinomaisesti kalapatojen tai raikkaiden kesäruokien kanssa.
Etna Bianco Sciàre dell'Alba on kirkas ja puhdas ilmentymä yhdestä Italian kaikkein lahjakkaimmista terroireista suurten valkoisten viinien tuotannolle. Se on valmistettu pääasiassa Carricante-rypäleestä, joka on tulivuoren tyypillinen lajike, johon yhdistyy Catarratto, ja se tarjoaa nautinnon jännittävästä ja dynaamisesta siemauksesta, joka yhdistää vuoriviinien tyypillisen raikkauden Välimeren aurinkoiseen kypsyyteen. Täydellinen yhdistelmä, joka syntyy täydentävien elementtien vastakohdasta, taitavasti sulautettuna ainutlaatuiseen terroiriin. Kukkaisa, sitruksinen ja miellyttävän hedelmäinen, se valloittaa heti ensimmäisestä siemauksesta. Täydellinen nautittavaksi meren antimista valmistettujen alkuruokien tai yksinkertaisesti valmistetun ja hienovaraisista makuista kalan kanssa.
Etna Bianco Sciàre dell'Alba on viini, joka yhdistää Franciacortassa Elisabetta Abramin keräämän kuohuviinikokemuksen ja Urzìn perheen syvällisen tietämyksen Etna-alueesta. Projekti alkoi vuonna 2009 pienellä muutaman hehtaarin tilalla, joka on tällä hetkellä siirtymässä luomuviljelyyn. Carricante- ja Catarratto-rypäleet tulevat muutamasta palstasta, jotka sijaitsevat tulivuoren itäpuolella.tulivuorelta, jonka korkeus vaihtelee 500 ja 600 metrin välillä merenpinnan yläpuolella. Maaperä, joka koostuu hiekasta ja tulivuorikivistä, yhdistettynä leutoon ilmastoon, jossa on merkittäviä lämpötilan vaihteluita aurinkoisina päivinä ja kylminä öinä, on vuosisatojen ajan ollut ihanteellinen elinympäristö paikallisille alkuperäislajikkeille. Rypäleiden käsinpoiminta tapahtuu lokakuussa, ja tertut puristetaan erittäin hellävaraisesti, jotta saadaan vain kukkamostoa. Käyminen tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Viini kypsyy muutaman kuukauden ajan hienoissa sakkoissa teräksisissä altaissa ennen pullotusta.
Etna Bianco Sciàre dell'Alba on voimakkaasti luonteenomainen viini, joka ei jätä tilaa helpolle pehmeydelle. Se on jo valmis ja tyydyttävä, mutta saavuttaa täyden ilmaisullisen kypsyyden pullotuksessa tapahtuvan kypsymisen jälkeen parin vuoden kuluttua. Näky on vaaleankeltainen, kirkkailla ja loistavilla heijastuksilla. Tuoksuprofiili on hieno ja herkkä, jossa on appelsiininkukkia, akasiankukkia, sitruunan, greipin kuoren nuotteja, tuoksuvia valkoisen hedelmän aromeja, persikkaa, ja vivahteita.lääkekasveista. Jäntevä ja pystysuora, se venyy päättäväisesti hienoilla ja sitrushedelmien aromeilla, jotka johtavat suolaiseen ja huomattavan mineraaliseen raikkauteen.