Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' Nicosia 2024
Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' Nicosia-viinitilalta on raikas sicilialainen valkoviini, joka on syntynyt vulkaanisista alkuperistä, Catarratto- ja Carricante-rypäleiden sekoituksesta, jotka on kasvatettu 720 metrin korkeudessa merenpinnasta. Runsas, sujuva, voimakkaalla mineraalisuudella, joka ilmenee sekä suussa että jodimaisissa vivahteissa, jotka täydentävät tyypillisiä valkoisten kukkien, sitrushedelmien ja keltaisen omenan aromeja. Sen merelliset kaiku tekevät siitä täydellisen kumppanin kalapohjaisille illallisille!
Etna Bianco "Lenza di Munti 720 slm", joka on tuotettu Cantine Nicosian toimesta, korostaa korkeutta, joka on yksi niistä elementeistä, jotka kuvaavat emblematisesti etna-viinituotantoa. Yli 3 300 metriä korkea tulivuori Välimeren sydämessä luo ainutlaatuisen mikroilmaston, joka on vuosisatojen ajan osoittautunut täydelliseksi korkealaatuiselle viinituotannolle. Viini ilmentää täydellisesti terroirin luonteen, yhdistäen aromien intensiivisyyden mineraaliseen raikkauteen, joka antaa jäntevän ja elävän maun.
“Lenza di Munti 720 slm” Etna Bianco Nicosialta syntyy yhdessä Mongibellon tärkeimmistä ja historiallisimmista viinitiloista. Tila sijaitsee lähellä Trecastagniä, tulivuoren kaakkoisosassa ja koostuu useista palstoista, jotka sijaitsevat eri korkeuksilla. Viinitarhojen hoito noudattaa luomuviljelyn sääntöjä ilman kemiallisten tuotteiden käyttöä. Carricante- ja Catarratto-rypäleet tulevat 720 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella sijaitsevista viinitarhoista, jotka ovat koostumukseltaan vulkaanista hiekkaa, erittäin hyvin vettä läpäisevää ja mineraalipitoista. Viileä ja aurinkoinen ilmasto,voimakkaista lämpötilan vaihteluista johtuen se edistää erinomaisia aromiprofiileja. Sadonkorjuu tapahtuu käsin lokakuun puolivälissä. Pehmeän puristamisen ennen rypäleet altistuvat 24 tunnin ajan cryomacerationille. Mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 15-18 °C. Pullotuksen ennen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä.
Cantina Nicosian Etna Bianco "Lenza di Munti 720 slm" on tyypillisesti alueellinen etiketti, joka tuo esiin Etna-alueen kyvyn tuottaa suuria valkoviinejä, jotka voivat myös ikääntyä erittäin hyvin, kehittäen mielenkiintoisia evolutiivisia aromeja. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä kirkkailla heijastuksilla. Tuoksussa se vapauttaa intensiivisiä ja elegantteja sitruunan kuoren, greipin, vihreän omenan, valkoisen hedelmän aromeja ja kukkaisia vivahteita. Tuoksuva ja sujuva, maku on runsas ja aurinkoinen, kypsällä hedelmällä, joka on hyvin tasapainossa elävällä raikkaudella ja miellyttävän suolaisella jälkimaulla.