Etna Bianco Graci 2025
Callmewinen suosikitGracin Etna Bianco on pehmeä ja tuoksuva viini, jossa on hyvää harmoniaa ja monimutkaisuutta, syntynyt yli 600 metrin korkeudessa pensasmuotoisista viinitarhoista. Kukkaisten, persikan ja ananaksen aromit vuorottelevat kiehtovassa mineraalisuudessa ja raikkaudessa
Graci Etna Bianco on sicilialainen viini, joka syntyy maassa, joka on ollut viininviljelyyn soveltuva jo vuosituhansia. Tila on perustettu vain kaksi vuotta sitten, mutta se on jo erottunut markkinoitujen tuotteiden laadulla. Alberto Aiello Graci on ylpeä tämän toiminnan omistaja: hän jätti turvallisen työn Milanossa valmistuttuaan taloustieteessä seuratakseen intohimoaan viininvalmistuksen maailmaan, tavoitteenaan luoda ainutlaatuisia viinejä, jotka voisivat olla aito ilmentymä sisäisten ominaisuuksien alueesta. Luonnon, sen hedelmien ja ympäröivän ekosysteemin kunnioittaminen on uskomus, joka ohjaa hänen työtään joka päivä ja tekee hänen toiminnastaan kestävää.
Graci Etna Bianco -viinin Carricante- ja Catarratto-rypäleet kasvavat Contrada Arcuriassa Passopisciaron kunnassa, tarkalleen ottaen Etna-vuoren pohjoisrinteellä. Maaperä on täällä ruskean värinen sen vulkaanisen alkuperän vuoksi ja se on täynnä luurankoja ja hiekkaista sedimenttiä, joka on rautapitoista ja typpipitoista, mikä tuottaa voimakkaita viinejä. Viinitarhassa tehtävä työ on minimoitu.välttämätöntä, ilman torjunta-aineita ja synteettisiä kemikaaleja. Ilmasto on Välimeren ilmasto, jossa on leutoja talvia ja miellyttäviä lämpötiloja sekä kuumia ja kuivia kesiä, mikä tuottaa herkullisesti ilmaisua antavia rypäleitä. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun puolivälissä ja se tehdään käsin; viinitilalla tapahtuu hitaasti rypäleiden puristamista ja alkoholikäymistä teräksessä alkuperäisten hiivojen toiminnan ansiosta. Kypsyy sementissä hiivojen päällä 8 kuukautta.
Graci Etna Bianco on oljenkeltaista, jossa on intensiivisiä ja kiiltäviä heijastuksia. Tuoksut muistuttavat kypsää keltaista hedelmää, kuten persikkaa, ananasta ja päärynää, yhdistettynä mineraalisuuteen, joka on läsnä lopussa; suussa se on tasapainoinen, juotava ja miellyttävän suolainen kiehtovaa juotavaa varten. Se on täydellinen yhdistettävä äyriäispohjaisiin alkupaloihin, savustettuun loheen sekä sushi- ja sashimi-annoksiin; mielenkiintoinen myös kasvisruokien ja grillatun kalan kanssa. Erinomainen rentouttavien aperitiivien nauttimiseen kesäillan auringonlaskussa meren rannalla, maistellen Sicilian tarjoamia perinteisiä makuja.