Etna Bianco 'Erse' Tenuta di Fessina 2025
L'Etna Bianco "Erse" Tenuta di Fessina -viinitilalta on raikas ja huoleton valkoviini, joka sopii mihin tahansa hetkeen päivän aikana sen suuren monipuolisuuden ansiosta. Se valmistetaan Carricante- ja Minnella-rypäleistä, jotka on kerätty Etna-vuoren itärinteeltä Biancavillan alueella. Väri on vaaleankeltainen vihertävillä sävyillä ja herkkä tuoksu tuo mieleen keltanokan, sitruunankukan, sitrushedelmät, vuoristokasvit ja mantelin. Suussa on yllättävää mineraalisuutta, yrttisiä vivahteita ja tasapainoinen jälkimaku suolaisella lopetuksella
Etna Bianco "Erse" Tenuta di Fessina on tulos todellisuudesta, joka on herättänyt viinin ystävien ja ammattilaisarvostelijoiden huomion korkealaatuisten viinien tuotannon ansiosta, jotka kykenevät tulkitsemaan elegantisti ja poikkeuksellisen uskollisesti tulivuoren täysin ainutlaatuista luonteenpiirrettä. Tilat on perustanut toscanalainen tuottaja Silvia Maestrelli, joka on äskettäin menehtynyt, ja joka yhteistyössä agronomin Federico Curtazin kanssa on palauttanut vanhoja viinitarhoja, joista monet ovat edelleen jalostamattomia, ja luonut yhden Etna-alueen mielenkiintoisimmista todellisuuksista. Erse Bianco on viini, joka on luonteenomaista raikas ja selkeä suolainen ja mineraalinen vivahde, joka ilmaisee vulkaanisen terroirin olemusta.
"Erse" on Etna Bianco, jota tuottaa yksi tulivuoren arvostetuimmista viinitaloista. Tenuta di Fessina sijaitsee Rovittellossa, Etna-vuoren pohjoisrinteellä, ja se hallinnoi arvokasta vuosisatoja vanhojen viinitarhojen perintöä, joka on perustana poikkeuksellisen laadukkaalle viinivalikoimalle. Viini koostuu Carricante-rypäleiden sekoituksesta, johon on lisätty pieni määrä Catarrattoa ja Minnellaa, vanhaa paikallista rypälettä Etnalta. Viinitarhat sijaitsevat
Biancavilla, etelään suuntautuvalla altistuksella ja Milo, itään suuntautuvalla altistuksella, korkeudella 900–950 metriä merenpinnan yläpuolella. Ilmasto on erittäin viileä ja tuulinen, ja myös merkittävien lämpötilavaihteluiden ansiosta se edistää rypäleiden hyvin hidasta kypsymistä. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun aikana. Hienovaraisen puristuksen ja mehun staattisen dekantoimisen jälkeen siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan fermentointiin ruostumattomassa teräksessä. Viini kypsyy muutaman kuukauden teräsvadissa ja viimeistelee kypsymisen 8 kuukaudella pullossa.Etna "Erse" Tenuta di Fessina edustaa täydellisesti raikasta, kirkasta ja pystysuoraa luonteenpiirrettä suurista valkoisista, jotka syntyvät Mongibellon vulkaanisilla mailla. Se on viini, jolla on huomattavaa ilmaisujännitettä, erittäin sopiva yhdistettäväksi meren ensimmäisiin ruokiin, vaalean lihan kalojen ja hienovaraisen maun kanssa. Lasissa sillä on kaunis vaaleankeltainen väri, jossa on hienovaraisia vihreitä heijastuksia. Hienostunut ja herkkä, se ilmaisee kukkaistuoksua, jossa on appelsiinikukkia, sitruunankuoren, sitron, vihreän omenan, melonin ja yrttien vivahteita.
lääkekasveista ja tulikivestä. Tiukka ja olennaista, sillä on syvä, pitkä ja suolainen maku, jossa on herkkä hedelmä, joka päättyy värikkääseen raikkauteen.